ماه مه اولین اقداماتی است که به "شکار آرام" می پردازد ، و جمع می کند مزه های بهاری معطر. حتی اگر جمع کننده قارچ خیلی خوش شانس نبود و سفر به جنگل پس از "رکود زمستانی" فقط با برداشت های دلپذیر از قدم زدن در هوای تازه و برداشت یک دوجین قارچ به پایان رسید ، می توانید با یک خوشبو و خوشمزه خود را خوشحال کنید ظرف. کوفته های مروارید درست کنید و آنها را با یک چیپس سرو کنید.
لازم است
- - 7-10 فروند ؛
- - یک دسته شوید:
- - یک حبه سیر ؛
- - یک لیوان خامه ترش ؛
- - ادویه و ادویه جات ترشی جات ؛
- - یک تکه نان؛
- - 0.5 تخم مرغ
- - سر پیاز ؛
- - پودرهای سوخاری؛
- - روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
از قبل یک سس خامه ترش برای کوفته های مروارید تهیه کنید. برای این کار ، یک دسته شوید را خیلی ریز خرد کنید ، یک حبه سیر را با پرس سیر فشرده کنید و همه چیز را با یک لیوان خامه ترش مخلوط کنید. نمک ، فلفل و ادویه مورد علاقه خود را اضافه کنید تا مزه دار شود ، سپس سس را در یخچال قرار دهید تا دم بکشد.
گام 2
محصول را مرتب کنید ، آن را از بقایای جنگل تمیز کنید و مواد اولیه را کاملاً در آب روان بشویید. برای تهیه گلوله های مروارلی ، حتما قارچ ها را با 20 دقیقه جوشاندن از قبل بپزید. پس از آن ، یک آبکش را جمع کرده و تمام رطوبت را تخلیه کنید.
مرحله 3
مرواریدها (6-10 قطعه) را در یک چرخ گوشت همراه با یک تکه نان خیس خورده اسکرول کنید. نصف تخم مرغ خام را به گوشت چرخ کرده حاصل اضافه کنید.
مرحله 4
یک سر کوچک پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. قارچ ها را با سبزیجات ریز شده ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله 5
گلوله های مروارلی درست کنید و در آرد سوخاری خرد شده بپیچید. قطعات را از هر دو طرف در روغن آفتابگردان تصفیه شده تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. ظرف آماده را با تزیین سیب زمینی و سس خامه ترش سرو کنید.
