تمپورا به روش ژاپنی غذاهای سرخ شده گفته می شود. ویژگی آن در خمیر مخصوصی است که در آن مواد قبل از سرخ شدن غوطه ور می شوند. میگوها اغلب به این روش تهیه می شوند - یک میان وعده ایده آل برای آبجو یا شراب سفید.
لازم است
- - 10 شاه میگو
- - 0.5 لیتر روغن آفتابگردان ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب یخ ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نشاسته
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیر ریز خرد شده را با روغن زیتون ترکیب کنید. میگوهای یخ زده قبلی را با این ماریناد بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
گام 2
وقتی میگوها آماده شدند ، خمیر را آماده کنید. برای این کار ، آرد را با نشاسته مخلوط کنید ، سس سویا و آب یخ اضافه کنید. همه چیز را بدون ضرب و شتم با دقت مخلوط کنید.
مرحله 3
500 میلی لیتر روغن آفتابگردان را در یک تابه گرم کنید. میگوها را در آن سرخ کنید ، قبلا آنها را در خمیر فرو کنید. سپس روی دستمال بگذارید تا از شر چربی های اضافی خلاص شود. میگوی پخته شده tempura را با سس لیمو و سویا سرو کنید.
