میگو پخته شده نه تنها خوشمزه است ، بلکه غذایی بسیار سالم نیز برای سلامتی است ، زیرا غذاهای دریایی حاوی بسیاری از ویتامین ها و سایر مواد مفید هستند. هنگام پخت میگو ، نکته اصلی این است که در پخت و پز زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت غذاهای دریایی سخت و بی مزه می شوند.
لازم است
- - میگو
- - میخک ؛
- - شوید ؛
- - لیمو؛
- - روغن زیتون؛
- - برگ بو؛
- - دانه های فلفل سیاه
- - سیر؛
- - فلفل قرمز؛
- - رب گوجه فرنگی؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
میگوهای منجمد خوب باید پوسته ای براق ، حتی رنگی و دم جمع داشته باشند. میگو دو نوع دارد - آب گرم و آب سرد. اندازه آنهایی که از آب سرد استفاده می شوند دارای ابعاد کوچکی هستند (برخلاف نمونه های آب گرم). دم های جمع شده نشانگر طراوت محصول است (البته میگوهای بزرگ به دلیل ساختار بدنی همیشه دم در دم ندارند). توده های برف در بسته بندی و لکه های سفید در فضای مخصوص نشانگر نقض رژیم ذخیره سازی است. سرهای سبز در سخت پوستان نباید شما را بترسانند ، این در افرادی یافت می شود که از پلانکتون تغذیه می کنند.
گام 2
برای جوشاندن میگو ، باید آب را بجوشانید و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. شما باید دو برابر میگو آب بگیرید. به عنوان ادویه می توانید میخک ، شوید ، برش لیمو ، برگ بو و دانه های فلفل سیاه را به آب اضافه کنید. میگوهای یخ زده را در آبکش قرار داده و زیر آب روان و خنک بشویید. در همان زمان ، یک پوسته یخ از غذاهای دریایی خارج می شود و خاک پاک می شود (زیرا مشخص نیست که آنها قبل از انجماد کجا قرار دارند و یخ از چه آبی تهیه شده است).
مرحله 3
بعد از جوش آمدن آب ، میگوها را در قابلمه غوطه ور کرده و به مدت سه دقیقه بپزید (برای یخ زده تازه ، پختن آن هفت دقیقه طول می کشد). با تعیین زمان پخت ، باید روی اندازه غذاهای دریایی تمرکز کنید. هرچه میگو کوچکتر باشد ، سرعت پخت آن سریعتر است.
مرحله 4
اگر عاشق ادویه جات هستید ، می توانید یک آبگوشت میگو خوشمزه و غنی درست کنید. برای انجام این کار ، چهار حبه ، یک برگ بو ، چند دانه فلفل سیاه ، نصف لیمو (به چندین قسمت بریده شده) و یک سر سیر پوست کنده نشده (بعد از شستن و برش دادن به چهار قسمت) به یک قابلمه آب اضافه کنید. یک قاشق چایخوری پاپریکا پودر شده و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. تمام مواد لازم است قبل از جوش آمدن در آب قرار بگیرند. بعد ، میگو را پایین بیاورید و به مدت سه دقیقه بپزید.
مرحله 5
شما می توانید میگو را با رنگ پوسته تعیین کنید. کمی شفاف شده و غذاهای دریایی روی سطح شناور می شوند. پس از جوش آمدن ، میگو را در آبکش دور ریخته و آب اضافی آن را تخلیه کنید. سپس غذاهای دریایی پخته شده را روی یک ظرف بریزید ، با آبلیمو و کمی روغن زیتون بریزید ، هم بزنید و سرو کنید.
