میگوهای ببر سیاه مدت هاست که در بین متخصصان غذاهای دریایی محبوب هستند. به لطف اندازه بزرگ ، طعم غیرمعمول و محتوای بالای پروتئین سالم ، پختن و خوردن آنها لذتبخش است.
لازم است
-
- میگوهای سیاه سیاه - 500 گرم ؛
- کره - 150 گرم ؛
- سس سیر سویا - 100 میلی لیتر ؛
- لیمو؛
- اهک؛
- زیتون - 100 گرم
- شکر و نمک به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
می توانید میگوهای ببر سیاه را با جوشاندن در آب نمک ، افزودن ادویه و پاشیدن لیمو به معمول ترین روش بپزید. اما این غذاهای دریایی هنگام سرخ شدن بهترین طعم را دارند.
گام 2
اگر میگوی یخ زده خریداری کرده اید ، باید قبل از پخت ، آنها را کاملاً یخ بزنید. برای این کار ، میگوها را بدون اینکه از کیسه در بیاورید ، در آب سرد قرار دهید ، یا اینکه به راحتی آنها را در بشقاب در قفسه پایین یخچال بگذارید. سپس آنها را از روی هرگونه آلودگی بشویید.
مرحله 3
پوسته میگو را به آرامی پوست آن را جدا نکنید ، بدون اینکه روی دم آن را لمس کنید. سپس آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، روی آن را با سس سیر سویا ، نمک ، روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید. توجه داشته باشید که سس از قبل حاوی نمک است.
مرحله 4
بعد از سپری شدن این زمان ، کره را در ماهیتابه کاملاً کلس شده ذوب کنید و سپس میگوها را درون آن قرار دهید ، بعد از اینکه آنها از سس سویا خارج شدند. آنها را روی حرارت زیاد حدود 2 دقیقه از هر طرف کباب کنید.
مرحله 5
سپس غذاهای دریایی را با آب لیمو آب پز کنید ، درب قابلمه را بپوشانید ، حرارت را کم کنید و 2 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 6
سپس میگوهای ببر آماده را روی یک بشقاب قرار دهید ، با لبه های آهک ، شاخه های جعفری و زیتون دور لبه های آن را تزئین کنید. روی آنها را با سس باقیمانده در ظرف بریزید.
مرحله 7
با پختن آنها در فر ، یک غذای کمتر مغذی از میگوی ببر سیاه به دست می آید. برای این منظور میگوها را در سس سیر سویا با کمی شکر مارین کرده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 8
بعد از آن ، آنها را روی سیخ بگذارید ، و سپس آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید.
مرحله 9
آن را از فر خارج کنید ، روی یک بشقاب بگذارید و به عنوان یک میان وعده گرم با شراب سفید سرد سرو کنید.
