میگوی ببر یک غذای خوشمزه واقعی است که دوستداران غذاهای دریایی از آن قدردانی خواهند کرد. طعم آبکی لطیف و رایحه دهان آب کاملاً در این غذای خوشمزه دریایی ترکیب می شود.
طرز پخت میگو ببر
یکی از رایج ترین و شناخته شده ترین گزینه ها برای پخت میگو شاه ، جوشاندن است. گوشت این غذاهای دریایی بسیار لطیف است ، بنابراین به عملیات حرارتی طولانی مدت نیاز ندارد. کافی است میگوهای خام را به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید. اگر مدت زمان بیشتری بپزید ، گوشت سفت می شود و خاصیت آب و خاصیت خود را از دست می دهد.
شاه میگوهای یخ زده را از داخل کیسه داخل آبکش بریزید و کاملاً با آب خنک بشویید. زمان کافی برای این فرآیند بگذارید تا پوسته یخ را آب کند. یک قابلمه بزرگ را با آب تمیز پر کنید و بجوشانید. آب را کمی نمک کنید تا مزه دار شود و میگوها را در آب فرو ببرید. باید کاملاً با مایع پوشانده شوند و در عین حال در ظرف آزاد باشند ، یعنی نباید محکم دراز بکشند. آب را با آب لیمو مزه دار کنید. برای این کار ، لیمو را بشویید و آب آن را در قابلمه فشرده کنید. آب باید کمی ترش باشد.
اگر میگوها به صورت یخ زده پخته شدند ، آنها را بیش از 3-4 دقیقه بجوشانید. بسته به علاقه مزه های آشپز ، آبغوره ای که غذاهای دریایی در آن طبخ می شود را می توان با نخود سیاه ، فلفل دلمه ای ، میخک ، برگ بو قرار داد. چند حبه سیر ، کاملاً غوطه ور در آب ، عطر و طعم تندی به غذای آماده می بخشد.
میگوهای تمام شده به سطح آب شناور می شوند و پوسته آنها رنگ قرمز رنگی به خود می گیرد.
میگوهای کبابی ببر
برای تهیه این غذا میگوهای یخ زده را یخ زده کنید. این کار را می توان با قرار دادن چند دقیقه در آب خنک انجام داد. سپس غذاهای دریایی را با دستمال کاغذی خشک کرده و پوست آن را جدا کنید. چند قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ و عمیق گرم کنید. ادویه جات را اضافه کنید: نمک ، فلفل ، سیر خرد شده ، گیاهان. میگوهای آماده شده را در یک ماهیتابه قرار داده و برای مدت 5-4 دقیقه تفت دهید.
میگوهای پخته شده را می توانید سرخ کنید. در این حالت زمان پخت به 1-2 دقیقه کاهش می یابد.
میگوهای کبابی را می توانید نه در ماهیتابه ، بلکه روی توری ، سیخ یا سیخ بپزید. برای این کار ، محصولات پوست گرفته شده را در ادویه های انتخاب شده با افزودن آب لیمو به مدت 2 ساعت مارین کنید و سپس آنها را کباب کنید.
مثل هر غذای دریایی ، میگو کاملا یک غذای رژیمی است. 100 گرم گوشت فقط 95 کیلو کالری دارد. آنها غنی از عناصر کمیاب ، مواد معدنی ، پروتئین ها و سایر مواد مفید هستند.
