میگو یک غذای دریایی است که سرشار از پروتئین است. میگو را می توان با هر نوع سبزیجات ترکیب کرد ، همچنین در تهیه غذاهای دیگر نیز وجود دارد. غذاهای سنتی چینی شامل تعداد قابل توجهی غذاهای دریایی است ، بنابراین مردم پادشاهی میانه می دانند که چگونه میگو را درست درست کنند.
لازم است
- - میگو (300 گرم) ؛
- نمک (2 گرم)
- –شکر (10 گرم) ؛
- - ریشه زنجبیل (20 گرم) ؛
- - سس سویا (10 میلی لیتر).
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای اینکه میگوها مزه دار شوند ، ابتدا باید محصول را تهیه کنید. برای حفظ یکپارچگی میگو حداکثر 10-15 دقیقه از یخ زدگی آن استفاده کنید. بنابراین ، میگو را برداشته و در یک ظرف عمیق قرار دهید.
گام 2
بعد ، هر قابلمه را برداشته ، آب بریزید و بلافاصله میگوها را در آب قرار دهید. پخت میگو در آب جوش از نظر مردم چین اشتباه است. این محصول در حین پخت طولانی مدت نرمی خود را از دست می دهد و پروتئین موجود در گوشت هضم می شود.
مرحله 3
پس از قرار دادن میگو در آب سرد ، صبر کنید تا جوش بیاید ، کف بالایی را چندین بار بردارید. وقتی میگو به سطح آب آمد ، بلافاصله نمک و شکر به آن اضافه کنید. در 1 دقیقه میل کنید.
مرحله 4
ریشه زنجبیل را کاملا بشویید و بدون لایه برداری حلقه ای کنید. زنجبیل را به قابلمه اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 5
در آخر ، سس سویا را در قابلمه بریزید و چند دقیقه دیگر صبر کنید. اجاق گاز را خاموش کنید ، میگوها را با یک قاشق سوراخ دار برداشته و روی ظرف قرار دهید.
مرحله 6
مرحله بعدی پوست میگوها است. برای انجام این کار ، پوسته را از دم جدا کنید ، کیتین را برداشته و با یک خلال دندان نازک لایه سیاه را از دم جدا کنید.
مرحله 7
ساکنان امپراتوری آسمانی باید میگو را با سرکه بالزامیک بپاشند. این باعث لطافت بیشتر گوشت می شود. راز پخت و پز این است که میگوها را در آب سرد قرار دهید ، نه در جوش.
