مدتهاست که شیر به عنوان یک محصول سالم در نظر گرفته می شود. تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی ، گوارشی و اسکلتی انسان دارد. شیر گاو به ویژه در کودکی به دلیل مواد مغذی زیادی که برای یک بدن در حال رشد لازم است مفید است. مهمترین آنها پروتئین ها و اسیدهای آمینه هستند که اساس زندگی طبیعی هستند.
خواص مفید شیر و کاربرد آنها
شیر مادر اولین محصول اساسی است که کودک هنگام تولد تازه دریافت می کند. شیر گاو از نظر ترکیبات و خواص مفید به شیر مادر نزدیک است ، اما حاوی اسیدهای آمینه بسیار بیشتری است.
کودکان به سادگی به شیر احتیاج دارند ، زیرا سیستم استخوان و سایر اندام ها تشکیل می شود و عملکرد طبیعی آنها مهم است و شیر حاوی مقدار زیادی کلسیم و ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن است. به كودكانی كه پس از بیماریهای جدی ضعیف شده اند شیر بز می نوشند ، بسیار مقوی است ، حاوی چربی بیشتری نسبت به شیر گاو است.
اغلب افراد این س themselvesال را از خود می پرسند: کدام شیر سالم ترین است؟ کودکان شیر تازه از گاو خانگی سالم و سرحال رشد می کنند ، زیرا این ماده حاوی ماده تریپتوفان است که در واکنش های شیمیایی مغز نقش دارد و در نتیجه آن سروتونین ، هورمون شادی تولید می شود. شیر با عسل در شب خواب را آرام می کند ، عادی می کند.
شیر تازه فقط تازه مفید است. اگر مدتی ایستاد ، باکتری های مضر در آن ظاهر می شوند ، بنابراین بهتر است شیر تازه را در بطری های پلاستیکی از افراد غریبه خریداری نکنید.
شیر می تواند از نظر چربی متفاوت باشد ، بنابراین افراد دارای اضافه وزن بهتر است با درصد چربی کمتری غذا بخورند ، شما همچنین می توانید محصولات شیر تخمیر شده را توصیه کنید ، که کمتر مفید نیستند.
توصیه می شود شیر را در یک ظرف مات خریداری کنید ، زیرا نور در بطری های شفاف موجود در فروشگاه می بارد ، که تحت تأثیر آن محصول خواص مفید خود را از دست می دهد. اگر درمورد شیر موجود در بازار صحبت کنیم ، شیر استریلیزه ماندگاری بیشتری دارد اما حاوی مواد مغذی کمتری نسبت به شیر پاستوریزه است.
همچنین سالمندان می توانند شیر را بنوشند ، اگرچه در خارج از کشور نظر دیگری وجود دارد. با این حال ، توصیه می شود آن را نه در یک لقمه ، بلکه در جرعه های کوچک به شکل گرم بنوشید ، در غیر این صورت شیر در معده و روده هضم کم می شود. شیر برای زخم معده و زخم اثنی عشر ، ضایعات فرسایشی معده درمان می شود ، در صورت مصرف طبق توصیه پزشک.
محصولات مبتنی بر شیر - پنیر کوکتی ، پنیرها ، به ویژه از شیرهای بز و گاومیش ، مفید کمتری نیستند. سرم شیر پوست را جوان و تمیز می کند ، از آن برای تهیه ماسک صورت و مو استفاده می شود. حمام شیر نه تنها در زمان کلئوپاترا برای بدن مفید است.
مواد مفید و ویتامین های موجود در شیر:
- ویتامین A ؛ - ویتامین E ؛ - ویتامین B ؛ - ویتامین PP ؛ - کلسیم - فسفر ؛ - پتاسیم - آمینو اسید؛ - تریپتوفان ؛ - پروتئین ها ؛ - کربوهیدرات ها - چربی ها
موارد منع مصرف
اغلب اوقات ، افراد به دلیل حساسیت به این محصول یا مقدار ناکافی آنزیم لاکتاز ، که برای تجزیه لاکتوز در شیر لازم است ، عدم تحمل شیر دارند. عدم تحمل شیر در اسهال ، افزایش تولید گاز ، نفخ شکم بیان می شود.
گاهی اوقات دلیل این درک حساسیت نیست ، بلکه نقض میکرو فلور روده است. آلرژی اغلب به این دلیل اتفاق می افتد که یک زن در دوران بارداری مقدار زیادی شیر نوشیده است.
