توت فرنگی یکی از محبوب ترین توت ها در کلبه های تابستانی ساکنان روسیه است و مربای توت فرنگی بهترین درمان چای است. مناسب ترین دستورالعمل ها را برای این خوراکی مناسب انتخاب کنید.
برای هر مربا ، توت قبل از پخت باید کاملاً شسته ، مرتب شود و از ساقه آزاد شود. برای این دستور تهیه مربای توت فرنگی ، شکر باید 1.5 برابر بیشتر از انواع توت ها مصرف شود. کف یک ظرف مینا یا مسی گسترده را با یک لایه شکر بپوشانید ، سپس یک لایه توت فرنگی بگذارید. لایه ها را جایگزین کنید تا شکر روی آن قرار بگیرد. ظرفها را با گاز بپوشانید و بگذارید چند ساعت بماند تا آب آن برجسته شود. ظروف را با توت روی حرارت کم قرار داده و بجوشانید و گاهاً تکان دهید. در این مرحله مربا به شدت کف می کند. کف را با یک قاشق چوبی در یک کاسه جداگانه جمع کنید - می توان آن را با چای به عنوان یک غذای خوشمزه مستقل سرو کرد. بعد از جوش آمدن مربا ، ظروف را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود و روی آن را با گاز بپوشانید. این روش را چندین بار تکرار کنید. برای بررسی اینکه مربا آماده است ، شربت را روی نعلبکی چینی بریزید. اگر قطره پخش نشود ، وقت آن است که مربا را در شیشه ها بریزید. لازم نیست این مربا زیر درب ها جمع شود - توت های خوب پخته شده خراب نمی شوند. توت ها مانند مارمالاد سفت هستند. دایره های کاغذ موم زده شده را متناسب با گردن شیشه برش دهید ، آنها را با الکل مالش داده و مربا را مرطوب کنید. شیشه ها را می توان با درب پلاستیک بست.
یکی دیگر از دستورهای محبوب برداشت توت فرنگی ، مربای پنج دقیقه ای است. توت را به صورت لایه لایه با شکر بپوشانید و وقتی آب داد ، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. مربا نباید بیشتر از 5 دقیقه بجوشد ، سپس آن را در شیشه های استریل شده داغ ریخته و در زیر درب ها بطور نازک غلت می دهیم. این مربا نسبت به دستور اول ظریف و مایع است اما طرفداران خود را دارد.
دستور سوم مربای توت فرنگی به شما امکان می دهد طراوت و رایحه اصلی توت ها را حفظ کنید. شکر و توت فرنگی را در شیشه های استریل تمیز با ظرفیت 0 ، 65-0 ، 75 لیتر قرار دهید تا شکر اولین و آخرین لایه باشد (شکر به 2 برابر توت بیشتری احتیاج دارد) ، روی آن را بپوشانید. یک پارچه ضخیم را در کف قابلمه پهن قرار داده و شیشه ها را روی آن قرار دهید. آب را تا شانه های شیشه ها بریزید و آتش را زیر قابلمه روشن کنید. بعد از جوش آمدن ، شیشه ها را به مدت 25 دقیقه استریل کنید ، سپس بدون حرکت درب ظرف ها را از روی حرارت برداشته و رول کنید.
