توت فرنگی یک توت شیرین معطر است که زودتر از دیگران می رسد. توت فرنگی تازه و خوشمزه است ، در دسرهای خامه ای ، در کمپوت و البته از آنها مربا عالی درست می کند.
طرز تهیه مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای
این دستورالعمل برای کسانی است که نمی خواهند مدت طولانی کنار اجاق گاز بایستند. علاوه بر این ، مربای پنج دقیقه ای تقریباً همه ویتامین ها را حفظ می کند ، زیرا توت ها خیلی تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرند.
شما به توت فرنگی رسیده و به همان مقدار قند نیاز خواهید داشت. توت ها را با دقت مرتب کنید ، ساقه ها و بقیه مواد را از آنها جدا کنید. سپس در آبکش آبکشی کنید یا در یک لگن بریزید و با آب پر کنید. وقتی بقایای ریز باقی مانده شناور شد ، آب را تخلیه کنید. توت ها را روی حوله پهن کرده و کمی خشک کنید. این لازم است تا آب کمتری باقی بماند ، زیرا برای پخت مربا پنج دقیقه ای زمان کمی دارید و شربت به راحتی زمان تبخیر ندارد.
توت فرنگی ها را با شکر بپوشانید ، اگر توت ها خیلی بزرگ هستند ، ابتدا آنها را به نصف یا چهارم برش دهید. به زودی توت فرنگی آب شما را بیرون می دهد - سپس آنها را روی آتش می گذارند. جوش بیاورید ، کف را حتماً بردارید. مربای توت فرنگی را برای 5 دقیقه دیگر بپزید و بلافاصله آن را به شیشه ها منتقل کنید ، که باید استریل شود. با درپوش های تمیز و جوشیده شده را ببندید و رول کنید یا بچرخانید. و در آخر ، شیشه های مربا را با یک پتو بپیچید.
طرز تهیه مربا با توت کامل
مربا با انواع توت ها بسیار زیبا به نظر می رسد. برای طبخ این کار باید مربا را در 3 مرحله بپزید. یک توت فرنگی رسیده را انتخاب کنید ، توصیه می شود توت هایی با همان اندازه انتخاب کنید. هر کدام را بشویید و کمی خشک یا پاک کنید. اگرچه ، اگر توت ها خیلی نرم هستند ، بهتر است آنها را روی حوله پهن کنید ، رطوبت سطح به خودی خود به سرعت تبخیر می شود.
توت فرنگی ها را به آرامی به ظرفی که مربا درست می کنید منتقل کنید. به ازای هر 1 کیلو توت 1 کیلوگرم شکر را با شکر بپاشید. روی آن را با یک دستمال بپوشانید و 5-6 ساعت صبر کنید. در این مدت توت فرنگی آب آن را خارج می کند. آن را روی اجاق بگذارید و مربا را بپزید. اگر کف ظاهر شد ، آن را بردارید. سعی کنید تا جایی که ممکن است کم هم بزنید تا توت ها تغییر شکل ندهند. به محض جوش آمدن مربا ، 5 دقیقه آن را بپزید و از روی حرارت بردارید.
بار دوم ، پخت مربا را بعد از 10-12 ساعت شروع کنید. در این مدت ، توت ها در شربت خیس می شوند و جوش نمی آیند. دوباره بجوشانید ، 5 دقیقه بپزید و دوباره بردارید و بگذارید 10-12 ساعت بماند. بار سوم ، فقط باید مربا را به جوش بیاورید ، بپزید تا نمونه خنک شده به شکل قطره پخش شود و به شیشه های استریل منتقل شود.
