تابستان با برداشت سبزیجات و انواع توت ها سخاوتمندانه ای است. در ابتدای تابستان ، توت خوش طعم و معطر - توت فرنگی. بیایید پای توت فرنگی ، کوکتل ، دسر و مربا درست کنیم.
پای توتفرنگی
شما نیاز خواهید داشت:
- کیک بیسکویت آماده؛
- توت فرنگی - 250 گرم ؛
- پنیر پنیر - 200 گرم ؛
- کرم - 400 گرم
- ژلاتین - 40 گرم ؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
- شکر - 1 لیوان؛
- یک پیمانه شکر وانیل ؛
- شکلات سفید - 1 بار
- کیسه غلیظ کننده برای کرم - 2 عدد.
- یک کیسه ژله توت فرنگی - 1 عدد.
آماده سازی:
تخم مرغ را با شکر به یک ضخامت ضخیم بزنید ، سپس هنگام ضرب و شتم یک پیمانه شکر وانیل اضافه کنید. ژلاتینی را که قبلاً در آب خیس کرده اید حل کنید. ژلاتین و شکلات ذوب شده در وان آب را به تدریج وارد توده تخم مرغ کنید. پنیر خلوص کم چرب را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. با خامه فرم گرفته با مواد غلیظ کننده ترکیب شده و دوباره کاملاً مخلوط کنید.
کیک بیسکویت را روی ظرف بچینید ، و دور آن یک حلقه خرد شده قرار دهید. نیمی از توت ها را روی آن بگذارید ، از وسط نصف کنید ، سپس خامه کشک بزنید. به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید. توت های باقیمانده را روی خامه کشک کمی منجمد قرار داده ، ژله توت فرنگی را که طبق دستورالعمل موجود در بسته آماده شده ، بریزید. به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید.
کوکتل توت فرنگی
شما نیاز خواهید داشت:
- شیر - 1 لیتر ؛
- موز - 2 عدد.
- توت فرنگی - 300 گرم ؛
- بلغور جو دوسر - 3-5 قاشق غذاخوری ؛
- عسل به مزه
- برگ تازه نعناع و 1 توت فرنگی بزرگ
آماده سازی:
شیر خنک شده را در مخلوط کن بریزید ، بقیه مواد کوکتل را اضافه کرده و بزنید تا یکدست شود. داخل لیوان های بلند بریزید. آن را با نی کوکتل با قطر بزرگ سرو کرده و با توت فرنگی کامل و برگ های نعنا تزئین کنید.
مربای توت فرنگی
شما نیاز خواهید داشت:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
- شکر - 1 ، 5 - 2 کیلوگرم ؛
آماده سازی:
اگر توت فرنگی رسیده باشد ، 1.5 و نیم کیلوگرم شکر کافی است. توت فرنگی ها را در آب سرد بشویید و ساقه ها را بردارید. توت فرنگی ها را در یک کاسه مینا یا قابلمه بریزید ، حدود 500 گرم با شکر بپوشانید و بگذارید یک شب بماند.
بعد از اینکه توت آب داد و شکر کمی حل شد ، 500 گرم شکر دیگر اضافه کرده و روی حرارت ملایم بپزید ، گاه گاهی هم بزنید. اگر کف ظاهر شد ، باید آن را بردارید. منتظر جوش آمدن مربا هستیم. 5 دقیقه پس از جوش آمدن ، حرارت را خاموش کرده و بگذارید 30 دقیقه بماند. سپس دوباره 500 گرم شکر اضافه کرده و با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزید و مرتباً هم بزنید. حرارت را خاموش کنید و مربا توت فرنگی را بگذارید تا خنک شود. مربا را در شیشه های تمیز و خشک ریخته و درهای آن را ببندید. در جای خنک نگهداری کنید.
دسر با توت فرنگی
شما نیاز خواهید داشت:
- خمیر شیرینی پزی - 400 گرم ؛
- فنجان مافین کوچک راه راه
- توت فرنگی - 100 گرم ؛
- کرم چربی - 100 گرم؛
- پودر قند - 1 قاشق غذاخوری. l.
- آجیل
آماده سازی:
شیرینی پفکی تمام شده به ضخامت 3-4 میلی متر را حلقه حلقه کرده و به صورت مربع های 8 در 8 سانتی متری برش دهید و در قالب های مافین قرار دهید و گوشه های خمیر را به لبه های قالب بکشید. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید و سبدها را بپزید تا نرم شوند. سپس آنها را در یخچال قرار دهید.
خامه را بزنید تا کف آن محکم شود ، با پودر قند ترکیب شده و دوباره بزنید. مغزها را خرد کنید. در سبد مرتب کنید و با توت فرنگی تزئین کنید.
