از اولین روزهای تابستان ، فصل توت فرنگی که مدتها در انتظار آن بودیم ، آغاز می شود. این بهترین زمان برای لذت بردن از دسرهای خوشمزه توت فرنگی به دلخواه شماست. اکثر آنها خیلی سریع طبخ می کنند ، در حالی که به حداقل مقدار مواد اولیه آشنا نیاز دارند.
فواید توت فرنگی برای سلامتی غیرقابل انکار است. این توت خوشمزه حاوی
- پتاسیم
- فسفر
- کلسیم
- منیزیم
- سدیم
- اهن؛
- فلز روی؛
- منگنز
- ویتامین های A ، C ، K ، PP ، E ، B6 ، B1 ، B2.
علاوه بر این ، توت فرنگی های تازه همچنین سرشار از اسیدهای آلی مختلف هستند ، بسیاری از آنها تأثیر فوق العاده مثبتی بر روی بدن دارند. دسرهای توت فرنگی تازه که به طور مناسب تهیه شوند ، هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مفید خواهد بود.
دسر توت فرنگی به همراه پنیر دلمه ، نعناع و خامه
یک دسر توت فرنگی بسیار سبک و خوشمزه برای 4 وعده. فرآیند پخت و پز بیش از 15 دقیقه طول نخواهد کشید.
عناصر:
- توت فرنگی - 500 گرم ؛
- کوکی های بیسکویت خرد شده - 200 گرم ؛
- کرم - 100 گرم
- پنیر کوکی با محتوای چربی حداقل 9 - - 200 گرم ؛
- پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- 5-6 برگ نعناع برای تزئین.
دستورالعمل پخت و پز:
- توت فرنگی های شسته و پوست گرفته را از طریق الک بشویید و کاملاً با پودر قند مخلوط کنید.
- در یک کاسه عمیق ، پنیر کوک را با شکر و خامه بزنید تا یکدست شود. لطفا توجه داشته باشید که بهتر است کرم با محتوای چربی حداقل 25٪ مصرف شود.
- بیسکویت بیسکویت ، خامه پنیر دلمه ای و مخلوط توت فرنگی را که با مخلوط کن خرد شده ، به آرامی در کاسه های کوچک دسر قرار دهید. روی آن را روی دسر آماده شده با توت فرنگی های خرد شده و برگ نعناع تزئین کنید.
- این دسر توت فرنگی خوشمزه به همراه خامه و پنیر دلمه ای بهتر است به صورت خنک سرو شود. برای انجام این کار ، پس از پخت و پز ، آن را به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
اگر به دقت شکل خود را کنترل کرده و می ترسید پوند اضافی اضافه کنید ، همراه با کوکی های خرد شده بیسکویت ، می توانید از ترقه های چاودار آسیاب شده با کالری کمتر استفاده کنید.
موس توت فرنگی تازه با ماست
به طور متوسط تهیه موس توت فرنگی حدود 30 دقیقه طول می کشد ، اما قبل از سرو ، دسر باید حداقل در 3-4 ساعت در یخچال سرد شود. ظریف ترین دسر توت برای 4 وعده تهیه شده است.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 300 گرم توت فرنگی تازه یا یخ زده ؛
- 250 میلی لیتر ماست طبیعی با وانیل ؛
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو
- 12 گرم ژلاتین؛
- 200 گرم خامه
- 80 گرم شکر.
دستورالعمل گام به گام:
- ژلاتین را به مدت 15-20 دقیقه با آب سرد پر کنید.
- توت فرنگی های تازه را مرتب کرده و کاملاً بشویید ، همه ساقه ها و برگ ها را از بین ببرید. اگر از توت تازه یخ زده استفاده می کنید ، ابتدا فرصت دهید کمی ذوب شود.
- در حالی که ژلاتین متورم می شود ، توت های شسته شده را با مخلوط کن خرد کرده و به آرامی با آب لیمو ، شکر و ماست وانیل مخلوط کنید.
- در حالی که به آرامی هم می زنید ، ژلاتین را کمی گرم کنید تا کاملا حل شود. ژلاتین متورم را از صافی صاف کرده و به آرامی با توده توت مخلوط کنید.
- مخلوط بدست آمده را با مواد غذایی بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید. لطفا توجه داشته باشید که جرم توت فرنگی باید کمی غلیظ شود ، اما کاملاً یخ نزند.
- خامه فرم گرفته را به آرامی به جرم توت که کمی سفت شده است منتقل کرده و با کفگیر شیرینی به آرامی از پایین به بالا هم بزنید. سعی کنید کرم را با مخلوط ماست توت فرنگی تا حد ممکن آرام هم بزنید. هرچه با احتیاط بیشتری عمل کنید ، نرم و هوای مطبوع تری به موس نهایی می رسانید.
- جرم حاصل را روی بشقاب های دسر پهن کرده و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید (در صورت تمایل می توانید آن را یک شب بگذارید) قبل از سرو با گوه های بزرگ توت فرنگی یا شاخه های نعنا تزئین کنید.
موس توت فرنگی با ماست به دسرهای کم کالری تعلق دارد ، بنابراین این دستورالعمل حتی برای کسانی که به دقت شکل خود را کنترل می کنند و سعی می کنند خود را در حد شیرین و چربی محدود کنند ، بسیار مناسب است. مقدار زیادی توت و ماست طبیعی فقط به نفع شکل و سلامت شما خواهد بود.
دسر انگلیسی از توت فرنگی "Eaton Mess"
دسر توت فرنگی گسترده در انگلیس بر اساس سفیده تخم مرغ است. ساده ترین دستور العمل فقط شامل 4 ماده تشکیل دهنده است:
- توت فرنگی - 600 گرم ؛
- کرم با محتوای چربی حداقل 30 - - 450 میلی لیتر ؛
- مرنگهای آماده با اندازه متوسط - 8 قطعه ؛
- پودر قند یا شکر وانیل - 20 گرم.
دستورالعمل پخت و پز:
- توت فرنگی ها را بشویید و ساقه ها را بردارید. توت ها را به گوه های بزرگ برش دهید.
- خامه از قبل سرد شده را با همزن بزنید تا کف آن نرم و نرم شود. در ابتدا سعی کنید کرم را به آرامی شلاق بزنید ، به تدریج سرعت میکسر را از حداقل به متوسط افزایش دهید. روند شلاق زدن نباید بیش از 5-7 دقیقه طول بکشد. اگر می خواهید خامه را شیرین کنید ، در حین مخلوط کردن ، کمی قند کاستر یا شکر وانیل به آن اضافه کنید. برای جلوگیری از جمع شدن ، پودر یا شکر را به تدریج به خامه اضافه کنید.
- مرنگ را با دستان خود به قطعات کوچک خرد کرده و به آرامی با خامه فرم گرفته بریزید. لیوان های زیبایی بردارید و خامه فرم گرفته و مرنگ و توت فرنگی های خرد شده را به صورت لایه لایه دراز بکشید. بالاترین لایه را می توان با یک توت فرنگی برش داده شده به نصف و یک برگ نعنا تزئین کرد. دسر آماده سرو است! نوش جان!
دستور العمل تهیه این دسر توت فرنگی خوشمزه تنوع زیادی دارد. بنابراین ، به عنوان مثال ، یک دسر مورد علاقه بسیاری را می توان با پاشیدن توت فرنگی های خرد شده به برش های کوچک با یک یا دو قاشق غذاخوری لیکور ، جشن بسیار بیشتری تهیه کرد.
