این پای توت فرنگی یک شیرینی خوشمزه و معطر برای چای است. این حاوی ریواس است که در طول عملیات حرارتی طعمی شیرین و ترش و آبدار دارد و با هر میوه یا توت دیگری از جمله توت فرنگی به خوبی سازگار است.
لازم است
- خمیر:
- - 300 گرم آرد
- - 1 قاشق چایخوری نمک
- - 200 گرم کره سرد
- - 1/2 فنجان آب یخ زده
- پر كردن:
- - 1 قاشق غذاخوری آرد
- - 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- - 1 کیسه شکر وانیل
- - 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- - 700 گرم ریواس و توت فرنگی
- - 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
- - 2-3 قاشق مرباخوری مربا توت فرنگی
- +
- - 1 تخم مرغ
- - 1 قاشق غذاخوری شیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خمیر را آماده کنید. برای این کار آرد و نمک را مخلوط کنید. کره سرد را که به صورت خرد خرد شده اضافه کنید و مخلوط کنید تا خرد شود. سپس به تدریج آب اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. خمیر باید صاف باشد.
گام 2
اگر خمیر چسبناک است ، کمی آرد اضافه کنید. آن را به شکل گلوله درآورید ، در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
اکنون ما در حال آماده سازی پر کردن هستیم. برای این کار توت فرنگی ها را به چهار چهارم برش دهید و ریواس را به قطعات 1 سانتی متری برش دهید.
مرحله 4
حالا آرد ، نشاسته ذرت ، شکر دانه ریز و وانیل را با هم ترکیب کنید. خمیر را به شکل یک مستطیل 45x40 سانتی متری در آورید. آن را روی یک ورق پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده یا روغن نباتی روغن زده است قرار دهید.
مرحله 5
سپس فیل ریواس و توت فرنگی را اضافه کنید. روی آن را 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز بپاشید.
مرحله 6
لبه های خمیر را همانطور که در عکس نشان داده شده تا کنید.
مرحله 7
تخم مرغ و شیر را بزنید. مخلوط حاصل را روی لبه های بسته بندی شده خمیر پهن کنید. در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا پوسته آن طلایی یا قهوه ای شود.
مرحله 8
کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. مربای توت فرنگی را کمی گرم کرده و به میوه های میانی پای بمالید.
