پر کردن غذاهای شیرین مانند شیرینی های شیرین بسیار متفاوت است. همه چیز به تخیل آشپز بستگی دارد. با این حال ، مهم نیست که چه نوع پرکنی را می خواهید داخل آن قرار دهید ، تهیه این غذا بسیار ساده است.
عناصر
برای تهیه خمیر ، به: 400 گرم آرد ، 1 تخم مرغ ، 100 گرم کره ، 1 لیوان شیر ، 7 گرم مخمر خشک و 3 زرده تخم مرغ نیاز دارید. برای پر کردن ، چند قطره روغن کنجد ، 16 تخم بلدرچین ، 800 گرم هویج ، کمی شکر ، 6 شاخه جعفری ، 1 پیاز و 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی تهیه کنید.
آماده سازی
ابتدا خمیر را انجام دهید. آرد را خوب الک کنید. مخمر را در نصف لیوان آب گرم حل کنید. در یک ظرف ، آرد را با مخمر رقیق مخلوط کنید ، خوب مخلوط کنید و مخلوط حاصل را در یک مکان گرم قرار دهید. بگذارید یک ساعت و نیم آنجا بماند. حجم خمیر باید دو برابر شود. سپس زرده ها ، نمک و کمی شکر را درون آن بزنید. شیر را کمی گرم کنید و در خمیر خود نیز بریزید. حالا کره از قبل نرم شده را به خمیر اضافه کنید و همه چیز را نیز کاملاً مخلوط کنید.
با غبارگیری کمی آرد ، یک سطح راحت برای ورز دادن خمیر آماده کنید. خمیر را روی این سطح بزنید تا به راحتی عقب بیفتد. سپس دوباره خمیر را به ظرف منتقل کرده و یک و نیم تا دو ساعت دیگر در یک مکان گرم بگذارید.
به سراغ ساختن پر کننده شیرینی هویج بروید. هویج را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، 3-4 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید و خورش دهید تا نرم شود. حدود 6-7 دقیقه طول خواهد کشید. سپس هویج های پخته شده را کنار بگذارید. پیاز مانند هویج باید پوست کنده و ریز خرد شود. جعفری را بشویید و خرد کنید. پیازها را تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند (حدود 6 دقیقه) در 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی سرخ کنید. هویج ، جعفری و روغن کنجد را به پیازها اضافه کرده و حدود 3 دقیقه دیگر بپزید. تخم مرغ بلدرچین را بجوشانید ، پوست آن را جدا کرده و نصف کنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر باید به ضخامت 0.5 سانتیمتر رول شود. حلقه هایی را روی آن برش دهید که روی آنها مقداری پر از هویج و نصف تخم مرغ روی آن قرار دهید. لبه های پای آینده را وصل کرده و رفع کنید ، آن را در بالا با یک تخم مرغ کمی ضرب شده برای قرمز رنگ چرب کرده و به یک صفحه پخت ، که قبلا با روغن نباتی چرب شده است ، ارسال کنید.
محصولات را با فاصله 3-4 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید. پای ها را به مدت 15-20 دقیقه در فر بپزید. سپس بگذارید مدتی بایستند و می توانید از آنها مهمانی بگیرید. این یک غذای فوق العاده و بدون عارضه برای کل خانواده ، حتی یک غذای بسیار بزرگ است.
