این پای زردآلو ظریف ، کسانی که مایل به چشیدن غذاهای پخته شده میوه های آبدار معطر هستند را خوشحال خواهد کرد. چنین دسری که به سادگی در دهان شما ذوب شود بدون شک خانه و میهمانان شما را خوشحال خواهد کرد. زردآلو را می توان با میوه های دیگر جایگزین کرد - شلیل ، هلو ، سیب ، آلو. لازم به ذکر است که میوه ها نباید بیش از حد رسیده باشند ، به طوری که آب زیادی نمی دهند.
لازم است
- خمیر:
- - 1 لیوان آرد
- - 1/4 قاشق چایخوری نمک
- - 1/4 فنجان شکر
- - 100 گرم کره بدون نمک
- پر كردن:
- 3/4 فنجان پسته بدون نمک (بدون پوسته)
- - 1 قاشق غذاخوری آرد
- - چند نیش نمک دریا
- - 6 قاشق غذاخوری شکر
- - 5 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- - 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- - 1/4 قاشق چای خوری عصاره بادام
- - 500 گرم زردآلو
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خمیر پای را آماده کنید. برای این کار آرد ، نمک و شکر دانه ریز را با همزن مخلوط کنید.
گام 2
سپس کره را به قطعات کوچک برش داده و سپس به ظرف میکسر اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا مخلوط توده ای ایجاد شود.
مرحله 3
خمیر آماده شده را به ظرف پخت به قطر 20 سانتی متر که با کاغذ روغنی پوشانده شده منتقل کنید. کف و دو طرف قالب را با خمیر به طور یکنواخت بپوشانید. برای مدت 15 دقیقه در فر بپزید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی کم رنگ شود. سپس آن را از فر خارج کرده و بگذارید کاملاً خنک شود.
مرحله 4
برای آماده سازی پر کردن ، پسته را به صورت ریز خرد کرده ، شکر دانه ریز ، آرد و نمک را اضافه کنید. کره را قطعه قطعه کنید و به مخلوط اضافه کنید. همه اینها را باید با همزن بزنید. سپس تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 5
پر کردن حاصل را روی خمیر پخته شده پهن کنید.
مرحله 6
زردآلوها را به برش های کوچک برش دهید و آنها را همانطور که در عکس نشان داده شده ، روی مواد پر کننده قرار دهید.
مرحله 7
دوباره به مدت 60 دقیقه در فر بپزید ، یا تا زمانی که کیک قهوه ای طلایی شود و خلال دندان خشک شود.
مرحله 8
سپس بگذارید کاملا خنک شود و می توانید به صورت مربع برش بزنید.
