برای اولین بار ، سالاد سزار در نوزدهم در یک رستوران در مرز بین آمریکا و مکزیک توسط سرآشپز سزار کاردینت تهیه شد. از آن زمان ، البته ، انواع مختلفی از دستور العمل های این غذای محبوب محبوب ظاهر شده است. این سالاد را می توان با ژامبون ، ماهی ، میگو ، گوشت و … تهیه کرد. البته در میان خانم های خانه دار بسیار محبوب است ، سالاد سزار با مرغ است. دستور العمل تهیه این غذا ساده است و در مدت زمان بیش از یک ساعت قابل تهیه است.
لازم است
- - سالاد رومن یا کلم کوچک چینی - 1 عدد؛
- - یک چهارم نان سفید ؛
- - روغن زیتون؛
- - 2 سینه مرغ متوسط ؛
- - 1 قاشق چایخوری خردل ؛
- - پنیر پارمسان؛
- - یک عدد تخم مرغ؛
- - 2-3 حبه سیر ؛
- - 1 لیمو ؛
- - 1 قاشق غذاخوری سس Worcester ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بنابراین بیایید ببینیم دستورالعمل سالاد سزار مرغ گام به گام چیست. برای تهیه این غذا ابتدا کروتون های خانگی درست کنید. برای این کار نان را به مکعب های کوچک (حدود 1.5 در 1.5 سانتی متر) برش داده و در روغن زیتون و سیر سرخ کنید. میخک ها را از قبل به 4 تا 4 قطعه برش دهید. باید کراکرها را سرخ کنید تا قهوه ای شوند.
گام 2
سینه مرغ را بشویید و با حوله خشک کنید. همچنین آنها را برای سرخ شدن در روغن زیتون بفرستید. هنگام پختن کمی سینه ها نمک بزنید. گوشت را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا پخته شود. معمولاً در هر طرف سینه ها 7 دقیقه طول می کشد.
مرحله 3
بعد از پخت مرغ ، آن را کمی در یخچال قرار دهید. بعد ، سینه ها را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 4
دستور تهیه سالاد سزار با مرغ ، مانند گوشت های دیگر ، شامل استفاده از سس مخصوص است. برای تهیه آن ، یک تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کن ریخته ، یک حبه بزرگ سیر قرار داده و سس Worcestershire را در آن بریزید. خردل را نیز به این توده اضافه کنید و حدود یک قاشق غذاخوری آب لیمو را در آن فشار دهید.
مرحله 5
100 میلی لیتر روغن زیتون را داخل سس بریزید. مخلوط را با سریعترین سرعت ممکن بزنید.
مرحله 6
شروع به جمع آوری سالاد کنید. برگهای رمنی (سالاد سزار مرغ خوش طعم می شود و اگر برگهای کلم چینی را جایگزین آنها کردید) آن را با دست پاره کنید. در این مورد نباید از چاقو استفاده شود. تهیه "سزار" از این طریق.
مرحله 7
تکه های مرغ سرخ شده را روی برگها قرار دهید. کمی از سس پخته شده را روی همه چیز بریزید و هم بزنید.
مرحله 8
طبق دستورالعمل ، پنیر پارمزان باید برای سالاد سزار با مرغ استفاده شود. اما می توانید انواع سخت دیگری را نیز در نظر بگیرید. نیمی از پنیر پخته شده را به سالاد بمالید. برای این کار از یک رنده نه چندان درشت استفاده کنید.
مرحله 9
کروتون را به سالاد اضافه کرده و دوباره روی سس آماده شده در مخلوط کن بریزید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید. با استفاده از یک لایه بردار سبزیجات پارمزان باقیمانده را در سالاد اصلاح کنید (قطعات به اندازه کافی بزرگ). همین. سالاد شما آماده است می توانید آن را روی میز سرو کنید.
