چیزکیک مرمر کدو تنبل یک دسر فوق العاده لطیف ، دلچسب و معطر است که بلافاصله در دهان شما ذوب می شود. میخک و دارچین به آن طعم و رایحه خاصی می بخشد و پر از کرم کدو تنبل با ظاهر اشتها آور آن باعث حیرت می شود.
لازم است
- خمیر:
- - 2 1/2 فنجان آرد
- - 1 قاشق غذاخوری شکر
- - 1 قاشق چایخوری نمک
- - 200 گرم کره
- پر كردن:
- - 3 1/2 فنجان پوره کدو تنبل
- - 1 1/4 فنجان شکر
- - 1 قاشق چایخوری نمک
- - 2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- - 1 قاشق چایخوری زنجبیل ساییده شده
- - 1/4 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده
- - کمی خربزه جوز هندی
- - 2/1 فنجان کرم
- - 6 تخم مرغ بزرگ
- - 200 گرم پنیر خامه ای نرم
- - 1/3 فنجان شکر
- - 1 زرده تخم مرغ
- - 2 قاشق غذاخوری خامه
- - 1/4 قاشق چایخوری عصاره وانیل
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد ، نمک و شکر را در یک غذاساز ترکیب کنید. اضافه کردن روغن. خمیر باید خرد و خرد باشد. 1/2 فنجان آب سرد اضافه کنید و با قاشق یا کفگیر سیلیکونی هم بزنید. سپس خمیر را با دست ورز دهید.
گام 2
خمیر را در فویل بپیچید و حداقل 1 ساعت یا حداکثر 48 ساعت در یخچال قرار دهید یا به راحتی 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
مرحله 3
سپس ، روی سطح کار آردپاشی شده ، خمیر را به شکل یک مستطیل 33 * 45 سانتی متری پهن کرده و سپس خمیر را با دقت از وسط تا کنید. روی یک ورق پخت که با کاغذ روغنی اندود شده قرار دهید تا لبه های خمیر از لبه های آن بیرون بیایند. لبه های خمیر را برش بزنید و همانطور که در عکس نشان داده شده آنها را نیشگون بگیرید. آن را در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
پر کردن کدو تنبل درست کنید. برای این کار پوره کدو تنبل ، شکر ، نمک و ادویه را در یک قابلمه کوچک ترکیب کنید.
مرحله 5
بجوشانید و 5-7 دقیقه بپزید و مرتبا هم بزنید. مخلوط را به یک کاسه منتقل کرده و خامه را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. بعد ، یکی یکی تخم مرغ بزنید.
مرحله 6
خمیر را از یخچال خارج کنید و پر کردن مواد نهایی را روی آن بریزید.
مرحله 7
پنیر خامه ای ، شکر ، زرده تخم مرغ ، خامه و وانیل را در یک کاسه ترکیب کنید تا یکدست شود. مخلوط را روی پر کردن پخش کنید و از یک خلال دندان برای ترسیم الگوها استفاده کنید.
مرحله 8
پای را در دمای 205 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید ، سپس دما را به 175 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 15 دقیقه دیگر بپزید ، تا زمانی که خلال دندان وارد شده در مرکز خشک شود.
