سوپ ها باید در رژیم غذایی هر فرد وجود داشته باشند ، زیرا سیستم هضم را نرمال می کنند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. یکی از محبوب ترین غذاهای اولیه ، سوپ کوفته است که به نظر می رسد بسیار خوشمزه ، دهان پر از آب و غنی است. بیایید یک سوپ کوفته درست کنیم.
ما این آش را با سیب زمینی و سبزیجات کبابی و همچنین کوفته می پزیم. مطابق این دستورالعمل ، شما می توانید هر نوع ماده غذایی را به ذائقه خود اضافه کنید: برنج ، غلات ، ماکارونی ، بلغور ، و غیره ، و همچنین سبزیجات: فلفل ، کدو سبز ، بادمجان ، ذرت ، لوبیا یا نخود فرنگی.
به توپهای کوچکی که از گوشت درست شده و در آبگوشت می جوشند ، کوفته گوشتی گفته می شود. گوشت چرخ کرده برای کوفته را می توان از هر گوشتی تهیه کرد: گوشت خوک ، گوشت گاو ، همچنین مرغ ، بوقلمون یا ماهی و حتی سبزیجات.
برای تهیه سوپ کوفته ، به غذاهای زیر احتیاج دارید:
- سیب زمینی - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد ؛
- هویج - 1 عدد ؛
- سبزیجات (جعفری ، پیاز یا گشنیز) - یک دسته ؛
- مرغ خرد شده - 150 گرم
- ادویه جات ترشی جات ، نمک ، فلفل - به مزه ؛
- برنج - 2 قاشق غذاخوری. من
تهیه سوپ کوفته
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب های کوچک درآورید ، سپس همراه هویج رنده شده ریز و برنج که از قبل شسته اید بجوشانید.
برای این سوپ می توانید از سبزیجات منجمد مانند هویج و همچنین گیاهان دارویی استفاده کنید. سبزیجات و گیاهان منجمد مخصوصاً در زمستان برای سوپ بسیار مفید است.
در این فاصله ، هنگامی که آب گوشت برنج و سبزیجات به جوش آمد ، می توانید پایه کوفته ها را آماده کنید: یک بشقاب عمیق برداشته ، مرغ چرخ کرده یا هر سبزی خرد شده دیگر ، کمی هویج رنده شده و 1 قاشق چای خوری برنج را درون آن قرار دهید. همچنین تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده خرد کرده و پیاز رنده شده ریز را اضافه کنید ، هر نوع ادویه ، ادویه و نمک به آن اضافه کنید ، گوشت چرخ کرده را با دستان خود خوب مخلوط کنید و کوفته کوفته کوچک ایجاد کنید.
کوفته را در آب بجوشانید ، که از قبل شروع به جوشیدن می کند. اگر کوفته ها را در آب سرد قرار دهید ، می توانند نرم شوند.
صبر کنید تا سوپ جوش بیاید و کمی نمک به آن اضافه کنید. پخت و پز را حدود 45 دقیقه ادامه دهید. کسانی که سوپ گرم دوست دارند می توانند 10 دقیقه قبل از پخت سیر رنده شده اضافه کنند.
بعد از آماده شدن سوپ کوفته ، اجاق گاز را خاموش کرده و بگذارید سوپ مدتی بایستد. بعد از چند دقیقه می توان سوپ را در کاسه ها ریخته و سرو کرد.
