بسیاری از خانم های خانه دار دوست دارند که بخاطر طعم بی نظیر آن و بسیاری از خواص مفید ، گندم سیاه بپزند. اما خوب است نه تنها به عنوان یک ظرف فرعی و فرنی. همچنین اولین دوره های غذایی خوشمزه و مقوی را ایجاد می کند. به عنوان مثال ، گندم سیاه به خوبی با کوفته ها مطابقت دارد. چنین سوپ گندم سیاه حتی در مهد کودک ها نیز سرو می شود ، بنابراین کودکان مطمئناً از این غذا قدردانی خواهند کرد.
لازم است
- - گوشت چرخ کرده (گوشت خوک و گوشت گاو) - 300 گرم ؛
- - گندم سیاه زمینی - 4 قاشق غذاخوری. من با یک اسلاید ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - هویج کوچک - 1 عدد.
- - سیب زمینی - 3 عدد.
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - برگ بو - 2 عدد ؛
- - روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ، پیاز و هویج را پوست بگیرید و زیر آب روان بشویید. سیب زمینی ها را به صورت نواری برش دهید ، هویج ها را رنده کنید ، و پیاز را با چاقو ریز خرد کنید. گندم سیاه را مرتب کرده و بشویید.
گام 2
گوشت خوک و گوشت گاو خرد شده را در یک کاسه بریزید ، نیمی از پیاز خرد شده ، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را با هم مخلوط کنید و خوب بزنید. از توده حاصل شده ، یک کوفته کوچک به قطر 2-3 سانتی متر تشکیل دهید.
مرحله 3
یک قابلمه را با 2 لیتر آب سرد پر کنید و بجوشانید. سپس کوفته ها را در آن قرار دهید ، دوباره بجوشانید و با دمای متوسط به مدت 15 دقیقه بپزید.
مرحله 4
در حالی که کوفته ها در حال جوشیدن هستند ، یک تابه برداشته ، آن را گرم کرده و مقداری روغن نباتی بریزید. پیاز مانده را اضافه کرده و تفت دهید تا شفاف شود. هویج را به آن اضافه کنید و همه چیز را با هم برای حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 5
وقتی 15 دقیقه پس از جوش آمدن گذشت ، سیب زمینی ، گندم سیاه و پیاز - هویج را در قابلمه ای با کوفته گوشت بریزید. دوباره جوش آورده و سوپ کوفته و گندم سیاه را برای 20 دقیقه دیگر بپزید. 5 دقیقه قبل از پایان زمان ، نمک ، فلفل سیاه را به مزه و برگ بو اضافه کنید.
مرحله 6
سوپ تمام شده را از اجاق برداشته و اجازه دهید 5-10 دقیقه دم بکشد. سپس به بخشهایی بریزید و با گیاهان خرد شده ، سالاد سبزیجات یا ترشی سرو کنید.
