گندم سیاه حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی لازم برای بدن ما است. اگر فرنی گندم سیاه دوست دارید ، سعی کنید رژیم خود را در این زمینه متنوع کنید و سوپ سبزیجات تابستانی را با گندم سیاه بپزید.
لازم است
- - 250 گرم گوشت گاو
- - 80 گرم گندم سیاه "Yadritsa" ؛
- - 80 گرم کلم Pak-choy ؛
- - 80 گرم هویج جوان ؛
- - 80 گرم شلغم جوان ؛
- - 80 گرم کدو سبز یا کدو سبز؛
- - 2 عدد پیاز سبز؛
- - 2-3 حبه سیر ؛
- - 1 گوجه فرنگی ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - شوید (برای خدمت)
- - خامه ترش (اختیاری).
دستورالعمل ها
مرحله 1
حدود 2 لیتر آب در قابلمه بریزید و آتش بزنید. در حالی که جوش آمد ، گندم سیاه را بشویید. به محض جوش آمدن آب ، بلافاصله گندم سیاه شسته شده را به آنجا اضافه کنید.
گام 2
در حالی که گندم سیاه در حال پخت است ، کوفته گوشت چرخ کرده را رول کنید. همانطور که آنها را درست کردید ، کوفته ها را درون قابلمه گندم سیاه بریزید. می توانید از هر گوشت چرخ کرده ای که در خانه پیدا می کنید استفاده کنید ، مهم نیست.
مرحله 3
همه سبزیجات باید شسته ، پوست گرفته و خرد شوند. برای کلم pak choy می توانید انتهای سبز را قطع کرده و فقط از ساقه های سفید استفاده کنید. قسمت های بالای چغندر را مانند کلم برش دهید. قلمه ها را ببرید و آنها را همراه با پیازها سرخ کنید. هویج را به صورت تصادفی خرد کنید.
مرحله 4
سبزیجات خرد شده را به مدت 5 دقیقه در سوپ قرار دهید. پیاز را خرد کرده و همراه با ساقه چغندر و پیاز با گوجه فرنگی ، در روغن نباتی تفت دهید تا روغن از آب گوجه به نارنجی درآید.
مرحله 5
به محض اینکه مواد همزن را به سوپ اضافه کنید ، می توانید بلافاصله آن را سرو کنید. هنگام سرو می توانید سوپ را با پاشیدن سیر تازه ، پیازچه و شوید تزیین کنید.
