فرنی گندم سیاه یک غذای سالم و مقوی است. حاوی تعدادی ویتامین ، مواد معدنی و عناصر کمیاب است: پروتئین ها ، آهن ، پتاسیم ، فسفر ، ویتامین های گروه B ، فیبر و …. پختن فرنی گندم سیاه کاملاً ساده است و شما می توانید مقدار سبزیجات و نسبت آنها را به صلاحدید خود تغییر دهید.
لازم است
-
- 200 گرم گندم سیاه ؛
- 1 پیاز
- 1 هویج
- 2 گوجه فرنگی
- 2 عدد فلفل دلمه ای؛
- 50 گرم کره ؛
- جعفری و شوید؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
200 گرم گندم سیاه را کاملا مرتب کنید ، سپس آن را خوب بشویید. 0.5 لیتر آب سرد را در قابلمه 1.5 - 2 لیتری ریخته و روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن آب قابلمه ، یک قاشق چای خوری نمک بدون توپ به آن اضافه کنید (آب باید کمی شور باشد)
گام 2
گندم سیاه را در آب جوش ریخته و در ظرف را با درپوش بپوشانید. فرنی را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و گاهی اوقات هم بزنید
مرحله 3
در حالی که گندم سیاه در حال پخت است ، از سبزیجات یک غذای فرعی مقابله کنید. دو گوجه فرنگی متوسط بردارید ، آنها را کاملا بشویید و ساقه ها را بردارید. سپس آنها را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش قرار دهید - این به شما امکان می دهد پوست را به راحتی از روی آنها جدا کنید. تفاله گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز متوسط و هویج را پوست بگیرید و زیر آب سرد بشویید. پیاز را ریز خرد کنید ، هویج ها را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید
مرحله 4
دو فلفل دلمه ای کوچک بردارید: بشویید ، پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید
مرحله 5
50 گرم کره را در یک قابلمه ذوب کنید
مرحله 6
پیاز و هویج خرد شده را به ماهیتابه منتقل کرده و آنها را با حرارت ملایم به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید
مرحله 7
گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید ، 1-2 دقیقه سرخ کنید. بعد از نرم شدن گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای را که به صورت نواری برش داده شده به ماهیتابه منتقل کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید و سبزیجات را بجوشانید تا 3 دقیقه دیگر زیر یک درب بسته بپزد
مرحله 8
گندم سیاه پخته شده و سبزیجات خورشتی را به آرامی روی بشقاب ها قرار دهید ؛ برای زیبایی ، شوید تازه و جعفری ریز خرد شده را روی آن بپاشید.
