سالاد سبزیجات ترد با گندم سیاه پخته شده غذایی عالی است که می توان آن را هم در تابستان و هم در زمستان تهیه کرد ، زیرا محصولات در تمام طول سال برای آن موجود است. علاوه بر این ، این سالاد از نظر سیری و میزان کالری ممکن است به خوبی جایگزین یک وعده غذایی کامل شود ، بنابراین می تواند به عنوان غذای اصلی سرو شود. و با نگاه خام چغندر و هویج و همچنین آلو خشک و جلبک دریایی گیج نشوید. این محله نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه سالم است.
عناصر:
- 1 چغندر
- 1 هویج
- 1 پیاز قرمز
- 6 عدد آلو خشک
- 2 قاشق غذاخوری من جلبک دریایی خشک شده؛
- 8 قاشق غذاخوری من گندم سیاه آب پز ؛
- ½ سیب
- پیاز سبز
مواد لازم برای پانسمان:
- 1 قاشق چایخوری خردل؛
- 3 قاشق غذاخوری من روغن آفتابگردان؛
- 1 قاشق غذاخوری. من سرکه سیب؛
- نمک.
آماده سازی:
- چغندر خام را پوست گرفته و با هویج بشویید. یک دستگاه خردکن برداشته و به صورت نازک خرد کنید ، ابتدا چغندرها و سپس هویج ها را خرد کنید. در این حالت ، مقدار هویج رنده شده لزوماً باید با مقدار چغندر رنده شده مطابقت داشته باشد (1: 1).
- سیب را بشویید و آن را به صورت ورقه ای نیز خرد کنید.
- جلبک دریایی خشک را در بشقاب ریخته ، با آب جوش جوشانده و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. سپس با سهولت استفاده از الک ، آب را با دقت تخلیه کنید.
- پیاز قرمز را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید و به صورت پرهای نازک بلند درآورید.
- آلو خشک را کاملا بشویید ، سپس با دست فشار دهید و به صورت نوارهایی با ضخامت متوسط برش دهید.
- پرهای پیاز سبز را به صورت مورب به قطعه هایی به طول 2-3 سانتی متر برش دهید.
- گندم سیاه را بپزید تا پخته شود ، اما بیش از حد پخته نشود!
- تمام مواد آماده شده را در یک کاسه سالاد ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. با تشکر از چغندر ، سالاد باید سایه روشن و طعم غیر معمول را بدست آورد.
- در یک کاسه ، سرکه خردل و سیب را مخلوط کنید. این پانسمان را با روغن پر کرده ، نمک را مزه دار کرده و دوباره هم بزنید.
- سس را روی سالاد سبزیجات با گندم سیاه بریزید ، هم بزنید و سرو کنید.
- اگر از این سالاد به عنوان غذای اصلی استفاده می کنید ، فقط نان را می توانید با آن سرو کنید. در غیر این صورت ، چنین سالادی به خوبی با سیب زمینی ، هر نوع غلات یا رشته فرنگی مطابقت خواهد داشت.
