چنین سوپی به یک نوع غذای دلپذیر در بین سوپ های معمولی خسته کننده تبدیل خواهد شد. گندم سیاه حاوی عناصر بسیاری است که برای بدن ما مفید است و ترکیب خیار ترشی و گندم سیاه در سوپ طعم جالب فوق العاده ای را تضمین می کند.
لازم است
- - 5 سیب زمینی کوچک
- - 1 عدد پیاز ؛
- - 1 هویج ؛
- - یک مشت قارچ خشک ؛
- - 3 خیار ترشی ؛
- - 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- - حدود 100 گرم گندم سیاه ؛
- - روغن حیوانی برای سرخ کردن)؛
- - 1 دسته شوید ؛
- - 1 دسته جعفری ؛
- - برگ بو؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ های خشک شده را در آب داغ خیس کرده و بگذارید 1 تا 5/1 ساعت بماند. اگر هیچ نوع خشک شده ای وجود ندارد ، می توانید از قارچ های تازه استفاده کنید.
گام 2
آب مرغ را بپزید. بخاطر داشته باشید که بعداً خیارهای ترشی را در آنجا اضافه خواهیم کرد ، بنابراین نمک بسیار کمی باید به آبگوشت اضافه شود.
مرحله 3
قارچ ها را بشویید ، آنها را ریز خرد کرده و در آبگوشت قرار دهید.
مرحله 4
پیاز را پوست بگیرید و آن را ریز خرد کنید. پیاز را به صورت گیاهی سرخ کنید. بعد از سرخ شدن ، پیاز باید قهوه ای طلایی شود. سپس هویج های رنده شده را به آنجا اضافه کرده و دوباره تفت دهید. این سرخ کردن را در آبگوشت نیز قرار دهید.
مرحله 5
خیارهای ترشی بعدی هستند. آنها را روی یک رنده درشت مالش دهید ، به مدت 3 دقیقه در ژله سرخ کنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر دم بکشید. کل مخلوط را در آبگوشت بریزید.
مرحله 6
گندم سیاه را کاملا بشویید و آن را در یک تابه خشک سرخ کنید. گندم سیاه باید رایحه مطبوعی داشته باشد و در نتیجه چنین سرخ کردن ، غلات باید کمی تیره شوند. سیب زمینی ها را ریز خرد کرده و همراه با گندم سیاه به سوپ بفرستید.
مرحله 7
گیاهان را خرد کنید. 2 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ ، آن و همچنین برگ بو را اضافه کنید. با خامه ترش سرو کنید.
