این سوپ معطر ، خوشمزه و راضی کننده است. با وجود ترکیب غیرمعمول مواد اولیه برای اولین دوره ، کاملاً در فهرست روزمره شما جای خواهد گرفت.
عناصر:
- 3 تخم مرغ
- 2 عدد پیاز شلغم ؛
- 1 خیار ترشی
- 3 غده سیب زمینی ؛
- 1 هویج
- 3 گوجه فرنگی ترشی
- 300 گرم ورمیشل.
آماده سازی:
- پیازهای سفید متوسط را پوست بگیرید ، "دم" و قسمت سختی را که ریشه آن بود برش دهید ، در آب سرد بشویید. خرد کردن به صورت تصادفی: نی ، مکعب یا نیم حلقه.
- هویج ها نیز خیلی بزرگ نیستند ، لایه پوست را جدا کنید ، به مدت چهار قسمت بشویید و برش دهید ، سپس آنرا خرد کنید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به قطعات دلخواه برش دهید.
- گوجه فرنگی های نمکی کوچک را انتخاب کنید ، پوست را با احتیاط از بین ببرید (خوب برگ می رود) ، تفاله را به یک توده همگن تبدیل کنید (می توانید به راحتی با چنگال خرد کرده یا با مخلوط کن آسیاب کنید).
- بلافاصله تخم مرغ های آب پز گرم را در آب سرد غوطه ور کنید ، بنابراین آنها سریعتر خنک می شوند و پوسته بهتر از بین می رود. به قطعات کوچک تصادفی برش دهید.
- خیار متوسط نمک را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- آب قابلمه را در قابلمه بریزید ، نمک اضافه کنید و وقتی جوش آمد ، ابتدا سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. کف موجود در سطح را بردارید ؛ مقدار کمی از آن از سیب زمینی شسته شده باقی خواهد ماند.
- در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند ، ظرف را گرم کرده ، آنرا با چربی گوشت خوک یا هر روغن مایع چرب کنید.
- پیاز خرد شده را گذاشته و روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود.
- سپس هویج ها را برگردانید ، آنها را با پیاز مخلوط کرده و مخلوط را برای چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
- بعد ، یک خیار را بیندازید ، کمی آب می دهد ، مخلوط را برای چند دقیقه بجوشانید.
- روی یک توده گوجه ای همگن بریزید ، با بقیه مواد در یک ماهیتابه مخلوط کنید. وقتی همه سبزیجات پخته شده ، تابه را از روی حرارت بردارید.
- سرخ کردن سبزیجات را در قابلمه بریزید ، خوب هم بزنید ، بگذارید 10 دقیقه بپزد.
- مقدار مشخصی از ورمیشل را بریزید ، آن را به مدت 4-3 دقیقه به معنای واقعی کلمه بپزید و سپس تخم مرغ های خرد شده را درون آن بریزید و به همان مقدار بجوشانید.
- سوپ را مزه دار کنید و در صورت لزوم نمک به آن اضافه کنید. اجاق گاز را خاموش کرده و اجازه دهید تا سوپ حدود 20 دقیقه در زیر درب بسته دم بکشد. شما می توانید گیاهان تازه را برای عطر و طعم به بشقاب اضافه کنید.
