تابستان زمان سبزیجات تازه و همچنین زمان برداشت این سبزیجات برای زمستان است. برای تهیه یک دستورالعمل بسیار ساده ، خیار و گوجه فرنگی را ترشی کنید. خیار ترد و گوجه فرنگی خوشمزه است.
- خیار کوچک ،
- گوجه فرنگی کوچک ،
- سیر،
- برگ ترب کوهی ،
- چتر شوید ،
- فلفل دلمه ای شیرین ،
- نمک،
- شکر دانه ریز،
- سرکه 9٪.
ما همه چیز را بر اساس دو شیشه سه لیتری می گیریم. شیشه ها به خوبی شسته شده و حتما یکپارچگی گردن را بررسی کنید. در پایین شیشه ها ، یک برگ ترب کوهی ، یک حبه سیر پوست کنده ، چند چتر شوید و نیمی از فلفل دلمه ای شسته و پوست آن را بریزید. خیار و گوجه فرنگی را مرتب می کنیم و خوب می شویم. خیارها را داخل شیشه (حدود نیمی از شیشه) ، و سپس گوجه فرنگی قرار دهید.
آب را در قابلمه بجوشانید ، پس از جوش آمدن ، بلافاصله آب را در شیشه ها ریخته و روی آن را بپوشانید. حدود 20-25 دقیقه می رویم. بعد از 20-25 دقیقه آب را از شیشه ها دوباره در قابلمه بریزید ، یک لیوان شکر دانه ریز و نه قاشق چای خوری نمک سفره اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و دوباره بجوشانید. در هر شیشه 100 گرم سرکه 9٪ بریزید ، سپس آن را با آب نمک در حال جوش پر کنید و بلافاصله درب های آن را بچرخانید.
شیشه ها را با درب پایین برگردانید ، آنها را روی زمین قرار داده و با یک پتو بپوشانید. بنابراین شیشه ها باید بایستند تا کاملاً سرد شوند. بعد از خنک شدن ، شیشه ها را در یک مکان تاریک و خنک برمی داریم.
خیار و گوجه فرنگی ترشی آماده شده آماده است!
