خیارهای ترد خوشمزه را می توان با کنسرو کردن در شیشه ها حفظ کرد. آنها برای مدت طولانی خراب نخواهند شد و در زمستان طولانی شما را با سلیقه خود خوشحال می کنند.
لازم است
1 کیلوگرم خیار ، 1 لیتر آب ، 15 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری نمک ، 2 حبه سیر ، شوید ، نخود فرنگی ، 200 میلی لیتر سرکه ، شیشه های لیتری ، درب های فلزی ، درزگیر ، قابلمه
دستورالعمل ها
مرحله 1
خیارها را بشویید و دم اسبی را ببرید. از طول به 4 قطعه برش دهید. شیشه ها را کاملاً بشویید و از نظر وجود تراشه و ترک بررسی کنید. شیشه های خشک را در اجاق سرد و روی یک توری سیم دار و گردن آن پایین قرار دهید. فر را با دمای 120 درجه گرم کرده و شیشه ها را به مدت 15-20 دقیقه استریل کنید. درب قابلمه را بگذارید ، با آب بپوشانید و 5-10 دقیقه بجوشانید.
گام 2
یک قابلمه آب سرد برداشته و نمک را در آن حل کنید. روی آتش بگذارید و شکر اضافه کنید. در حین هم زدن ، بجوشانید. سرکه اضافه کنید. حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید آب نمک 5-10 دقیقه کمی خنک شود.
مرحله 3
حبه های سیر ، شوید و فلفل دلمه ای پوست کنده را در پایین شیشه قرار دهید. ترتیب خیارها را در شیشه ها شروع کرده و روی آنها آب نمک بریزید. شیشه ها را با درپوش بپوشانید و آنها را در آب جوش قرار دهید. حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید.
مرحله 4
با استفاده از دستگاه درزگیر قوطی ها را با درپوش بچرخانید. نشتی را بررسی کنید. شیشه ها را زیر و رو کنید و با حوله یا پتو بپوشانید. هر روز دیگر را برای ذخیره سازی بیشتر در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید (زیرزمین ، کمد ، گاراژ ، انبار). در زمستان ، ترشی های ترد خوشمزه در انتظار شما هستند.
