روش های زیادی برای تهیه جای خالی خیار وجود دارد. آنچه زنان خانه دار ابتکاری به ماریناد اضافه نمی کنند: خردل ، سس گوجه فرنگی و حتی ودکا.
مواد لازم برای تهیه خیار با ودکا (برای یک قوطی 3 لیتری):
- حدود 1 ، 7-1 ، 8 کیلوگرم خیار ؛
- برگهای تازه توت سیاه ، ترب کوهی و گیلاس:
- 2-3 چتر شوید ؛
- 70-80 گرم نمک ؛
- 50 میلی لیتر از هر مارک ودکا.
خیار نمک با ودکا برای زمستان
1. برای ترشی ، شما باید خیارهایی با اندازه متوسط و جوش های تقریباً یکسان انتخاب کنید. آنها باید به خوبی شسته و با آب جوش در یک کاسه سوزانده شوند ، سپس بلافاصله آب داغ را تخلیه کرده و آب سرد بریزید.
2. خیارها باید در شیشه تمیز و استریل شده با اجاق گاز قرار داده شوند. ابتدا چترهای شوید را در قسمت زیر قوطی قرار دهید. تخمگذار خیار برای ترشی باید به صورت لایه لایه باشد: ابتدا یک لایه خیار ، و سپس یک لایه برگ گیلاس ، ترب کوهی و توت.
3. سپس خیارها را در داخل شیشه با محلول نمک بریزید. برای تهیه آن باید 70-80 گرم نمک را در 1.5 لیتر آب در دمای اتاق حل کنید.
4. 50 گرم ودکا را در یک ظرف خیار از بالا بریزید.
5. شیشه را با یک درب پلاستیکی منظم محکم ببندید و کمی تکان دهید. سپس خیارها را با ودکا در یک مکان سرد بردارید.
مهم! خیارهایی که مطابق با این دستور تهیه می شوند ظرف 2-3 روز آماده خوردن می شوند.
