اگر خامه ترش در یخچال باقی بماند ، و چیزی برای چای وجود ندارد ، پس می توانید از این دستورالعمل استفاده کنید و نان های خامه ترش زغال اخته درست کنید. می توانید از هر نوع توت دیگری به جای بلوبری استفاده کنید. این نان ها خیلی شیرین نیستند ، اما نرم و کرکی هستند. در صورت تمایل می توان مقدار شکر را افزایش داد. اما لازم به یادآوری است که هرچه مقدار بیشتری قند در خمیر وجود داشته باشد ، "شن و ماسه ای" بیشتری خواهند داشت.
لازم است
- برای 12 قطعه:
- - 2 فنجان آرد ؛
- - 1/4 فنجان شکر ؛
- - 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر یا بیکینگ پودر ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 120 گرم کره بدون نمک ؛
- - 1 1/2 فنجان بلوبری
- - 1 تخم مرغ + 1 زرده ؛
- - 200 گرم خامه ترش چربی ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل یا وانیلین روی نوک چاقو ؛
- - کمی شکر برای پاشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با حرارت 170 درجه سانتیگراد روشن کنید. آرد ، شکر ، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
گام 2
کره را به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 3
کره خرد شده را به یک کاسه با آرد اضافه کنید ، تکه های کره و آرد را با دست له کنید تا تبدیل به خرده ریز شود.
مرحله 4
200 گرم خامه ترش ، 1 عدد تخم مرغ و وانیلین را با همزن بزنید.
مرحله 5
مخلوط خامه ترش و تخم مرغ را در یک کاسه آرد بریزید. خمیر مرطوب را ورز دهید. لازم نیست تنگ باشد.
مرحله 6
زغال اخته را درون خمیر ریخته و به آرامی مخلوط کنید. توت ها را خرد نکنید. اگر استفاده از زغال اخته امکان پذیر نیست ، می توانید انواع توت های دیگر ، حتی انواع یخ زده را نیز مصرف کنید.
مرحله 7
خمیر را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید. به 2 دایره به قطر 15 سانتی متر ، ضخامت 1.5 سانتی متر تقسیم کنید هر دایره را به 6 قطعه دیگر برش دهید.
مرحله 8
مثلث ها را روی یک ورق پخت با روکش پوست قرار دهید. روی آن شکر بپاشید.
مرحله 9
نان ها را به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید تا رنگ آن ها طلایی کم رنگ شود. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید. رول ها گرم سرو می شوند.
