بوربوت ماهی است که از خانواده cod است. گوشت آن حاوی مواد معدنی و ویتامین های زیادی است ، علاوه بر این ، کاملا چرب است و طعم خوبی دارد. بوربات سرخ شده ، خورشت خورده و سوپ ماهی می شود. سرخ کردن در یک تابه دردسر ساز است ، زیرا شما باید دائماً فرآیند پخت را کنترل کنید و هنگام سرخ کردن ، گوشت برخی از مواد مغذی خود را از دست می دهد. گوشت بوربوت آنقدر چرب و آبدار است که قطعات می توانند از هم بپاشند. بنابراین بهترین روش تهیه بوربوت ، پختن آن در فر است. چنین ظرفی طعم عالی و ظاهری اشتها آور خواهد داشت.
لازم است
- - burbot - 1 قطعه ؛
- - پیاز - 1 سر
- - گوجه فرنگی تازه - 3 - 4 قطعه ؛
- - هویج - 1 قطعه ؛
- - سبزها - 1 دسته
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا لاشه ماهی باید از فلس پاک شود ، اما از آنجا که فلس ها به اندازه کافی کوچک و عمیق کاشته شده اند ، باید سعی کنید آن را به درستی پاک کنید. اگر نمی خواهید با فلس مقابله کنید ، می توانید پوست ماهی را به آرامی جدا کنید. با یک جوراب بلند می شود ، از سر شروع می شود ، که برش در اطراف آن ایجاد می شود ، و به دم ختم می شود. به یاد داشته باشید که شما نه تنها باید ماهی را به درستی بشویید ، بلکه روده را نیز بشویید. داخل بدن باید برداشته شود تا به کیسه صفرا آسیب نرسد ، در غیر این صورت ممکن است گوشت تلخ شود. لازم است که آبشش ها را از روی سر بردارید ، اما خود سر نیازی به برش ندارد ، زیرا سوراخ کاری تمام شده با آن چشمگیر به نظر می رسد.
گام 2
پس از تمیز و روده شدن ماهی ، لازم است رطوبت اضافی سطح ماهی را با لکه گیری آن با دستمال پاک کنید. سپس باید نمک ریز را با فلفل سیاه آسیاب شده مخلوط کرده و ماهی را از داخل و خارج با این مخلوط مالش دهید. سپس بگذارید ماهی به مدت 30 دقیقه بماند تا نمک آن را جذب کند.
مرحله 3
در این زمان سبزیجات را برش دهید. پیازهای پوست کنده را حلقه حلقه کنید ، اگر پیاز بزرگ باشد ، می توانید آن را از وسط نصف کنید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. سبزه ها را ریز خرد کنید. همه چیز را مخلوط کرده و کمی نمک بزنید. گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 4
یک ورق پخت را به طور سخاوتمندانه با روغن نباتی چرب کنید ، و 2/3 از مخلوط پیاز ، هویج و گیاهان را روی آن قرار دهید. ماهی آماده شده را بالای سبزیجات قرار دهید ، شکم ماهی را با سبزیجات باقیمانده و گوجه فرنگی خرد شده پر کنید.
مرحله 5
زمان تقریبی پخت در 180 درجه سانتیگراد 0.5 ساعت است. باید ظرف را بپزید تا بالای ماهی قهوه ای شود. ماهی تمام شده را به یک بشقاب زیبا منتقل کنید ، با گیاهان تازه تزئین کنید. سیب زمینی یا برنج به عنوان یک غذای فرعی عالی است. برای دستور العمل های burbot ، با یا بدون فویل ، همراه با بیکن ، خامه یا تخم مرغ طبخ کنید. هر غذا طعم خاص خود را دارد. اما موفق ترین و خوشمزه ترین کل دمنوش پخته شده با سبزیجات است.
