این غذای گیاهی ، اصالتاً اهل آرژانتین است ، نه تنها برای سلامتی مفید است ، بلکه به یک تزئین میز عالی نیز تبدیل می شود ، زیرا در کدو تنبل سرو می شود و با ظاهر خود مهمانان را خوشحال می کند.
لازم است
- • 5 حبه سیر ؛
- • 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز.
- • 2 گوش ذرت ؛
- • چند قاشق رست. روغنها
- • پیاز - 2 عدد.
- • 500 گرم سیب زمینی ؛
- • عدس قرمز - 250 گرم؛
- • 500 گرم گوجه فرنگی ؛
- • 1 ، 5 قاشق غذاخوری. دانه زیره سبز؛
- • گشنیز - 1 دسته ؛
- • 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق دانه گشنیز
- • کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- • 200 گرم زردآلو خشک ؛
- • کدو تنبل متوسط
- • نمک و فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بالای کدو تنبل با دقت بریده می شود ، الیاف و دانه ها از بین می روند. سطح داخلی و برش با کره روغن زده می شود. کدو تنبل را روی یک ورق پخت قرار داده و به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده می پزند (دمای 180 درجه سانتیگراد).
گام 2
سیب زمینی ، پیاز و سیر پوست کنده می شوند. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده ، سیب زمینی را به قطعات بزرگ برش داده و سیر را خرد می کنند. هسته از فلفل های شسته شده برداشته می شود ، فلفل ها به نصف حلقه بریده می شوند. گوجه فرنگی ها را سوزانده و پوست آنها را جدا می کنند. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب خرد می کنند. ذرت به 5-6 قطعه بریده می شود. Cilantro را شسته ، خشک کرده و به صورت برگ جدا می کنند.
مرحله 3
دانه های زیره و گشنیز را در ماهیتابه خشک سرخ کرده (حدود 30 ثانیه) در یک کاسه ریخته و خنک می کنیم. روغن نباتی در ماهیتابه گرم می شود ، پیاز ، فلفل و سیر به مدت 5 دقیقه سرخ می شوند. سیب زمینی با گوجه فرنگی ، زردآلو خشک و عدس قرمز به آن اضافه می شود. 1 ، 5 لیتر آب ریخته و محتویات آن را به جوش می آورند.
مرحله 4
ادویه های باقی مانده به صورت پودر در آمده و به سبزیجات اضافه می شوند. همه چیز به آرامی مخلوط می شود ، آتش کم می شود. خورشت به مدت 25 دقیقه پخته می شود.
مرحله 5
خورش با فلفل و نمک مزه دار شده ، ذرت اضافه شده و خورش 5 دقیقه دیگر قبل از اینکه از روی حرارت برداشته شود ، پخته می شود. برگ های گشنیز به خورش افزوده می شود و دوباره به آرامی مخلوط می شود.
مرحله 6
خورش به کدو تنبل منتقل می شود ، کدو تنبل به مدت 5-7 دقیقه در اجاق قرار می گیرد. سپس غذای آماده و معطر را می توانید سرو کنید.
