خراب کردن گردن گوشت خوک دشوار است ، بنابراین حتی یک آشپز تازه کار می تواند یک غذای خوشمزه را بپزد. گوشت گردن دارای رگه هایی از بیکن است ، به همین دلیل غذاها لطیف و آبدار هستند. برای پخت و پز می توانید از گوشت تازه و یخ زده استفاده کنید. گردن سرخ شده ، پخته ، خورشت خورده است. با انواع غذاهای فرعی به خوبی مطابقت دارد.
لازم است
-
- گردن گوشت خوک
- فلفل سیاه و قرمز
- سس سویا
- عسل
- سیر
- هویج
- خامه ترش
- مایونز
- رب گوجه فرنگی
- فویل
دستورالعمل ها
مرحله 1
گردن گوشت خوک را زیر آب روان بشویید. چند هویج آبدار را به صورت میله های بلند برش دهید. چند حبه سیر را پوست بگیرید. در یک تکه گوشت سوراخ های صلیبی ایجاد کنید ، هویج و سیر را درون آنها قرار دهید. در یک کاسه ، سس سویا را با یک قاشق عسل مایع هم بزنید. فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید ، چند فلفل چیلی خشک را خرد کنید. گردن گوشت خوک را با این ترکیب بپوشانید و بگذارید 3 ساعت بماند. گوشت مارین شده را داخل فویل بپیچید و آن را در فر بپزید. انواع سبزیجات تازه را به عنوان غذای فرعی سرو کنید.
گام 2
گردن گوشت خوک را کامل در خامه ترش مخلوط شده با خردل مخلوط کنید.
شامپاین را به صورت ورقه ای ، حلقه ای پیاز برش دهید. قارچ و پیاز را در تابه سرخ کنید تا رایحه قارچ ظاهر شود. فویل را که چندین بار تا شده روی ورق پخت پهن کنید ، گوشت را روی آن قرار دهید. چند حبه سیر را از طریق پرس روی گوشت فشرده ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. قارچ های سرخ شده را روی آن قرار دهید. فویل را محکم بپیچید و گوشت را در فر بپزید و با فرنی گندم سیاه تزئین کنید.
مرحله 3
گردن گوشت خوک را از طریق دانه به صورت مدالیون برش دهید. از چکش آشپزی استفاده کنید تا کمی عقب برود. پیازها را به صورت حلقه های بزرگ برش دهید. مقدار گوشت و پیاز باید تقریباً یکسان باشد. گوشت و پیاز را به یک کیسه پلاستیکی منتقل کنید ، بگذارید چند ساعت بماند. گوشت ترشی را نمک بزنید ، مخلوط فلفل را اضافه کنید ، در یک لایه روی ورق پخت قرار دهید. خامه یا خامه ترش را بریزید و در فر قرار دهید. گوشت گرم پخته شده را با شوید بپاشید.
مرحله 4
یک تکه گوشت خوک را به صورت لایه ای برش دهید ، نمک و فلفل را بزنید. سیب زمینی ها را به برش های گرد برش دهید. پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. یک لایه گوشت ، یک لایه پیاز ، یک لایه سیب زمینی را در یک ورق پخت عمیق قرار دهید. سس مایونز و رب گوجه فرنگی بریزید. پنیر رنده شده را بپاشید و در فر بپزید.
