پیتزای ایتالیایی چنان محبوبیت گسترده ای در سطح جهانی پیدا کرده است که تقریباً در هر کشوری از جهان برای آن یک پر کننده جدید و ملی تهیه می کنند. به این ترتیب پیتزای آناناس هاوایی یا پیتزا BBQ به سبک آمریکایی ، جوانه لوبیای تایلند و پیتزا میگو یا پیتزای مکزیکی با آرد ذرت ، آووکادو ، گوشت چرخ کرده و چیپس متولد شدند. ایتالیایی ها با تحقیر از این آزمایش ها صحبت می کنند و معتقدند هر آنچه را می توان در پیتزا قرار داد - آنها قبلاً آن را قرار داده اند.
محبوب ترین مواد روکش پیتزا
آمارگران انواع سالات را می پرسند. مواد روکش پیتزا یک بار در حوزه مورد علاقه آنها قرار گرفت. طبق مطالعات انجام شده در کانادا ، ایالات متحده و چندین کشور اروپایی ، محبوب ترین مواد پیتزا شامل پپرونی تند ، قارچ ، بیکن ، زیتون ، مرغ ، گوشت گاو آسیاب شده ، فلفل دلمه ای و آناناس است. همچنین ، از حدود 37٪ از بازدید کنندگان پیتزا فروشی خواسته می شود پیتزا پنیر دوتایی سرو کنند.
گوجه فرنگی و آنچوی در 10 محبوب ترین مواد پر کننده پیتزا قرار نگرفتند ، اما این محصولات ده تاپینگ محبوب ترین مواد را شروع می کنند.
چنین مواد مختلفی برای پیتزا
ایتالیایی ها می توانند با حداقل مواد اولیه پیتزا درست کنند. پر کردن یکی از معروف ترین پیتزاهای کلاسیک - مارگاریتا - فقط با پنیر ، سس گوجه فرنگی و ریحان سبز درست می شود. نظر گسترده در مورد نیاز به سس گوجه فرنگی به عنوان یک ماده ضروری در پیتزا اشتباه است. بر خلاف پیتزای "قرمز" در ایتالیا ، مدت هاست که "سفید" ، پیتزا بیانکا اختراع شده است. پایه آن اغلب نه با رب گوجه فرنگی قرمز ، بلکه با پستوی سبز معطر آغشته می شود ، یا به سادگی با روغن زیتون پاشیده می شود. این یک پیتزای سفید با پنیر بز ، رزماری و ریکوتا است. به نظر می رسد که تنها ماده ای که بدون آن به طور قطع هیچ پیتزا دریافت نخواهید کرد پنیر است. اگر چندین پنیر مختلف سخت ، نیمه سخت یا نرم دارید ، می توانید از قبل غذای معروف ایتالیایی را تهیه کنید. و اگر در آشپزخانه شما چند گیاه ادویه دار ایتالیایی - رزماری ، ریحان ، آویشن - وجود دارد ، مطمئن باشید که در بعضی از مناطق ایتالیا ظرفی را که تهیه کرده اید از مدت ها قبل شناخته شده است و نامی خوش آهنگ و زیبا دارد. علاوه بر موزارلا معروف ، انواع پنیرهایی مانند ریکوتا ، گودا ، روکوفورت ، جک مونتری ، مونستر و حتی کامبرت و بری برای پیتزا مناسب هستند.
دستورالعمل های پیتزا وجود دارد که از پنیر فتا یونانی معطر و همچنین پنیر معروف "زنده" لیمبیا استفاده می کند.
دوستداران محصولات گوشتی می توانند تقریبا هر چیزی را که بخواهند در پیتزا قرار دهند. پیتزا ها با مواد پر شده از بیکن و ژامبون ، قطعات مرغ ، بوقلمون و گوشت چرخ کرده ، کوفته ، انواع سوسیس و کالباس ، از جمله سالامی معروف ، پپرونی تند و سوسیس های عجیب و غریب کوریزو پخته می شوند. Gourmets گوشت گوساله ، اردک و حتی ژامبون خوشمزه را روی پیتزا قرار دادند. کسانی که غذاهای دریایی را ترجیح می دهند ، آنچو و میگو ، دم ماهی مرکب و خرچنگ ، ماهی سالمون دودی ، ماهی تن و حتی صدف خوراکی را به عنوان مواد پیتزا انتخاب می کنند. اما کسانی که نمی توانند بدون سبزیجات زندگی کنند بیشترین آزادی را دارند. از این گذشته ، شما می توانید پیتزا را نه تنها با گوجه فرنگی ، فلفل و پیاز بلکه با بادمجان ، مارچوبه ، گل کلم و کلم بروکلی ، نخود فرنگی ، ذرت ، کدو تنبل و حتی کدو سبز و کاهو بپزید.
غذاهای ایتالیایی به قدری روشن ، خانگی و دموکراتیک هستند که برای تهیه غذای "امضا" آن فقط به یک پایه درست نیاز است - در اینجا ساکنان ایتالیای آفتابی آماده فدا کردن اصول نیستند - کمی پنیر و آن موادی که به نظر شما بیشتر می آیند خوشمزه از کل مجموعه غنی …
