کدو تنبل بسیار مفید است و وقتی پخته می شود ، تمام خواص خود را حفظ می کند و طعم و رایحه ای حتی غنی تر می یابد. سلامتی خود را با لذت بردن از غذای مناسب بهبود بخشید ، ظروف کدو تنبل را در اجاق بپزید.
کدو تنبل با برنج و میوه های خشک
عناصر:
- 1 کدو تنبل با وزن 800 گرم ؛
- 1/2 قاشق غذاخوری دانه گرد برنج؛
- 40 گرم کشمش ، زردآلو خشک و آلو خشک ؛
- 30 گرم گردو ؛
- 50 گرم عسل ؛
- 2 قاشق چایخوری صحرا
- 1/2 قاشق چایخوری نمک.
کدو تنبل را بشویید و با حوله خشک کنید. قسمت بالای آن را بریده و با دقت یک قاشق غذاخوری تفاله را برش دهید و نیم سانتی متر در دیواره ها باقی بماند. آن را با چاقو برش دهید. برنج را در چندین آب بشویید و در آب نمک بجوشانید تا پخته شود. گردوها را در هاون بکوبید. زردآلو خشک ، کشمش و آلو خشک را به مدت 30-20 دقیقه در آب گرم خیس کنید ، در آبکش جمع کرده و ریز خرد کنید.
برنج پخته شده را با میوه های خشک ، آجیل خرد شده ، کدو تنبل و شکر ترکیب کنید. فرنی حاصل را به گلدان آماده سبزیجات منتقل کنید ، آن را با "درب" ببندید و با خلال دندان محکم کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف را به مدت 1.5 ساعت در آن بپزید. کمی آن را سرد کرده و با عسل بریزید.
آبگوشت کدو تنبل با گوشت
عناصر:
- 500 گرم کدو تنبل ؛
- 200 گرم گوشت خوک و گوشت گاو ؛
- 1 پیاز
- 2 عدد تخم مرغ ؛
- 200 میلی لیتر شیر 2.5
- 100 گرم پنیر سخت ؛
- 1/2 قاشق غذاخوری گیاهان پروانکال ؛
- 1/3 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
مکعب های گوشت خوک و گوشت گاو و چهارم پیاز را خرد کنید. مقداری روغن نباتی در قابلمه بریزید و گوشت چرخ کرده را درون آن تفت دهید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. پوسته کدو تنبل را برش داده ، آن را روی رنده درشت ، نمک رنده کرده ، با گیاهان پرووانسال میل کرده و نیمی را در ظرف ضد فر چرب قرار دهید.
تمام پر کردن گوشت را روی آن پهن کرده و روی قسمت دوم سبزی را بپوشانید. شیر را با تخم مرغ و کمی نمک مخلوط کنید. این سس را روی همه ظرف ها پخش کنید. پنیر را درشت رنده کنید و روی ظرف را بپاشید. آن را در فر قرار دهید و به مدت نیم ساعت در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.
"اشترودل" با کدو تنبل
عناصر:
- 500 گرم کدو تنبل ؛
- 500 گرم آرد ؛
- 200 میلی لیتر آب ؛
- 80 میلی لیتر روغن نباتی + برای پخش کیک های تخت.
- 80-100 گرم شکر ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
آب و روغن نباتی 40 درجه سانتیگراد را در یک کاسه بزرگ بریزید ، نمک و آرد را به مقدار کم اضافه کنید. یک خمیر نرم ورز دهید ، در یک حوله مرطوب بپیچید و فعلاً کنار بگذارید. تفاله کدو تنبل را روی رنده درشت رنده کنید.
4-5 کیک بیضی شکل را حلقه حلقه کنید و کره را مسواک بزنید. برش های سبزیجات را به طور یکنواخت روی آنها پخش کنید و سخاوتمندانه با شکر بپاشید. به صورت رول در آمده ، لبه ها را با دقت نیشگون بگیرید و روی یک کاغذ مخصوص فر با کاغذ روغنی روغنی قرار دهید. اشترودل ها را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه بپزید.
