کدو تنبل که تزئینی از باغ های پاییزی و ویژگی اصلی هالووین است ، با غذاهای خوشمزه و سالم منوی خانواده را متنوع می کند. تعداد زیادی از روش های تهیه کدو تنبل به شما امکان می دهد نوشیدنی های غنی شده ، دسرهای ظریف ، میان وعده های خوش طعم ، سوپ های عالی و کباب تهیه کنید.
به دلیل محتوای مقدار زیادی ویتامین ، میکرو عناصر ، فیبر ، پکتین ها و کربوهیدرات ها ، کدو تنبل را می توان نه تنها در پخت و پز کلاسیک ، بلکه همچنین برای تهیه غذای کودک ، غذای پزشکی و رژیمی استفاده کرد. قبل از تهیه ظروف کدو تنبل ، میوه کاملاً شسته ، برش داده می شود ، دانه ها برداشته و پوست آن گرفته می شود.
کدو تنبل پخته شده
کدو تنبل پخته شده در کوره را می توانید به عنوان غذای فرعی برای غذاهای گوشتی و ماهی و همچنین دسرهای کم کالری استفاده کنید. میوه های کوچک را می توان به طور کامل پخته کرد: قسمت بالای کدو تنبل را به شکل "کلاه" برش دهید ، دانه ها را با یک قاشق بردارید ، سپس سبزی را با پنیر رنده شده پر کنید ، خامه ریخته و ادویه جات اضافه کنید. کدو تنبل با یک برش بسته شده ، در اجاق گرم شده با 180 درجه برای 40-60 دقیقه قرار می گیرد. به صورت گرم روی یک بشقاب عمیق سرو کنید.
یک دسر خوشمزه از کدو تنبل پخته شده با موز و سیب درست می شود. برای تهیه آن به 2 عدد سیب بزرگ ، پوست کنده ، دانه و برش خورده ، 2 عدد موز ، برش داده شده و 500 گرم تفاله کدو تنبل احتیاج دارید. مواد را روی ظرف پخت چرب شده و با آرد سوخاری پاشیده و روی آن دارچین و شکر دانه ریز پاشیده و در فر می گذارند. کدو تنبل در دمای 130 درجه به مدت 20-30 دقیقه پخته شده ، قبل از سرو با خامه ترش ریخته می شود.
آب کدو تنبل با پرتقال
یک نوشیدنی غنی شده معطر ، مناسب هم برای مصرف فوری و هم برای نگهداری برای زمستان ، از یک کدو تنبل متوسط ، 2-3 پرتقال ، 1 قاشق چایخوری تهیه می شود. اسید سیتریک و 250 گرم شکر. تفاله کدو تنبل را به قطعات کوچک بریزید ، آب اضافه کرده ، جوشانده و 5 دقیقه بپزید.
کدو تنبل آماده شده با یک مخلوط کن یا الک فلزی خنک و له می شود. شکر گرانول ، اسید سیتریک و آب پرتقال تازه فشرده شده به تفاله رنده شده اضافه می شود. مخلوط کاملاً هم زده شده ، دوباره به جوش آمده ، در ظرفهای استریلیزه سرو شده یا ریخته می شود و روی آن را می پوشانیم.
فرنی کدو تنبل
از هر غلات می توان برای تهیه فرنی شیر استفاده کرد: ارزن ، بلغور ، برنج ، ذرت و … حدود 500 گرم کدو تنبل خرد شده را به برش های کوچک با شیر یا آب بریزید ، آن را بجوشانید تا نرم شود و با مخلوط کن آسیاب کنید. در صورت لزوم ، یک لیوان غلات مرتب کنید ، کاملاً با آب روان بشویید ، آن را در قابلمه ای با کدو تنبل بریزید ، نمک ، شکر ، کشمش را اضافه کنید تا مزه دار شود و روی حرارت کم بپزد تا غلات کاملاً پخته شود.
فرنی ارزن را می توان برای مدتی در کوره گرم شده با دمای 150 درجه قرار داده و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه دم بکشد.
