دستور العمل عالی برای یک کیک سنتی. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و راضی کننده است. این کیک هم در روزهای تعطیل و هم در یک روز معمولی قابل تهیه است.
لازم است
- - آرد گندم - 3.5 فنجان
- -آب - 1 ، 5 لیوان
- -مارگارین - 250 گرم
- -استاتیک - 1 قاشق غذاخوری
- -شکر - 2 لیوان
- - تخم مرغ - 4 قطعه
- -شیر - 3 لیوان
- نشاسته - 4 قاشق چایخوری
- - کره - 300 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا با ریختن آرد در یک کاسه بزرگ شروع کنید. بالای آن را روی رنده درشت ، مارگارین را رنده کرده و این مخلوط را کاملا مخلوط کنید. سپس تخم مرغ را با آب جوشانده و سرکه مخلوط کنید ، تخم مرغ را با آب و آرد با مارگارین مخلوط کنید.
گام 2
حالا خمیر را به حدود 10 قطعه تقسیم کنید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید. حالا ساخت کاستارد را شروع کنید. برای این کار ، تخم مرغ ها را کاملاً بزنید ، در حالی که به ضرب و شتم ادامه می دهید ، شکر را اضافه کنید.
مرحله 3
شیر را با مخلوط تخم مرغ و شکر حاصل ترکیب کنید. باید مرتباً جوش بخورد.
مرحله 4
اکنون قسمت مورد نیاز نشاسته را با کمی شیر رقیق کنید. نشاسته را به آرامی و به تدریج در مخلوط تخم مرغ و شیر جوشانده بریزید. در حین هم زدن ، این توده را از روی حرارت برداشته ، بگذارید سرد شود و سپس غلیظ شود.
مرحله 5
کره نرم را به توده از قبل خنک شده اضافه کنید و با دست یا همزن بزنید. این همان خامه ای است که ما با آن کیک ها را می پوشانیم. آن را در یخچال قرار دهید.
مرحله 6
قطعات خمیر را به قطر مورد نظر بغلتانید. یک وردنه برای این کار بهترین است. هنگام پهن کردن خمیر ، یادتان باشد که برای جلوگیری از چسبیدن خمیر ، روی میز آرد بپاشید.
مرحله 7
خمیرهای که قبلا رول کرده اید را روی وردنه بپیچید. به ظرفی منتقل کنید که از قبل روغن کاری و آردپاشی شده باشد. در صورت لزوم به کیک یک شکل گرد دهید و قطعات برش خورده را بگذارید. آنها را نیز به همراه کیک ها بپزید ، بعداً آنها برای تزئین کیک خدمت می کنند.
مرحله 8
همه کیک ها را بپزید. دمای پخت 180 درجه است ، زمان پخت یک کیک حدود 10 دقیقه است. تکه های اصلاح شده را در یک کاسه ریخته و آسیاب کنید.
مرحله 9
بعد از پختن کیک ها ، خامه را بیرون آورده و روی آنها را با یک لایه ، حدود 5 قاشق غذاخوری خامه در هر کیک بپوشانید. تمام کیک ها را روی هم قرار دهید ، آنها را با مقدار مناسب خامه روان کنید.
مرحله 10
کیک را به مدت یک ساعت بگذارید تا اندازه آن بماند و در خامه خیس بخورد ، آن را با خرده پاشی بپاشید و یک شب در یخچال قرار دهید. روز بعد ، کیک آماده سرو است.
