ماننیک یکی از ساده ترین کیک های خانگی است. برای تهیه آن ، به مواد گران قیمت و ساعت آزاد وقت احتیاج ندارید - کیک فقط در عرض نیم ساعت پخته می شود و با لذت زیادی خورده می شود. و برای شکل ، عملاً بی ضرر است - مخصوصاً اگر مانا را بدون آرد بپزید.
لازم است
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 1 لیوان بلغور ؛
- - 1 فنجان شکر ؛
- - وانیلین بر روی نوک چاقو.
- برای اشباع:
- - 0.5 فنجان شیر ؛
- - 0.5 فنجان شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
رمز موفقیت ، کتک زدن کامل تخمها است. وقت خود را صرف کنید - سفیده های کرکی و زرده های کاملاً له شده طعم لطیف ، شکوه و هوای کیک را تضمین می کنند. از تازه بودن غذا اطمینان حاصل کنید - یک تخم مرغ گیر کرده می تواند کیک را خراب کند.
گام 2
تخمها را به آرامی شکسته و زرده ها را از سفیده جدا کنید. بهتر است این کار را روی یک فنجان جداگانه انجام دهید ، و سپس سفیده ها و زرده ها را به ظرف معمولی اضافه کنید. با این کار از خطر وارد شدن تخم مرغ های بیات به صورت تصادفی در خمیر جلوگیری می شود. اگر تکه هایی از پوسته در سنجاب وجود دارد ، آنها را با گوشه یک حوله کاغذی بردارید.
مرحله 3
شکر را به یک کاسه عمیق زرده اضافه کنید. مخلوط را با قاشق چوبی مالش دهید تا سفید شود و شکر کاملا حل شود ، سپس وانیلین را اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه ، سفیده ها را بزنید تا سفت شود. این کار را می توان با لیسک ، چنگال یا همزن دستی انجام داد. کف باید قله های تیز و غیر ریزش ایجاد کند.
مرحله 4
سفیده تخم مرغ و بلغور را به مقدار کم به ظرفی با زرده اضافه کنید. خمیر را به آرامی ، از پایین به بالا هم بزنید ، تا سفیده نریزد. آخرین قسمت باید پروتئین باشد. یک خمیر درست تهیه شده باید هوای آن زیاد و آبریزش نباشد.
مرحله 5
شیر را در قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کنید. مخلوط را روی اجاق قرار دهید و بگذارید تا جوش بیاید و گاه گاهی هم بزنید. شکر باید کاملا حل شود. مخلوط شیر را گرم نگه دارید - هنگام خیساندن کیک باید گرم باشد.
مرحله 6
خمیر را به آرامی در یک ظرف پخت عمیق ریخته ، سطح پای را صاف کنید. مانانا را در فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید و آن را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. با سوراخ كردن آن با سیخ چوبی می توانید درجه پخت كیك را بررسی كنید. اگر مانا آماده باشد ، خشک می ماند. اگر کیک سرخ شد ، اما خمیر مرطوب بود ، بالای قالب را با فویل بپوشانید و آن را در محفظه پایین فر قرار دهید.
مرحله 7
کیک آماده شده را از فر خارج کنید و بلافاصله روی آن را با شربت شیر داغ بپوشانید. فراموش نکنید که هرگونه کفگیر ایجاد شده در سطح را بردارید. مخلوط شیر بلافاصله به مانا جذب می شود. 10 دقیقه صبر کنید و سپس پای را به قطعات تقسیم کنید. با احتیاط پیش بروید - مانا به شدت خرد می شود.
مرحله 8
مانای آماده و بدون آرد را می توان با توت تازه ، خامه زده شده یا سس شکلات تزیین کرد. اما بدون افزودنیهای اضافی خوشمزه است. Mannik را می توان گرم یا سرد مصرف کرد. پای خانگی را با چای سبز یا سیاه تازه دم کرده سرو کنید.
