ماننیک یک شیرینی پخته شده شیرینی بسیار خوشمزه است که با افزودن بلغور تهیه می شود و به دلیل آن خرده و هوا می شود. معمولاً مانا روی خامه ترش تهیه می شود ، اما می توان آن را با کفیر جایگزین کرد.
لازم است
-
- 2 عدد تخم مرغ
- نصف لیوان شکر
- 100 گرم مارگارین
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سس مایونز
- 0.5 لیتر کفیر
- 300 گرم بلغور
- نصف لیوان آرد گندم
- یک قاشق غذاخوری آب لیمو
- نصف قاشق چای خوری جوش شیرین
دستورالعمل ها
مرحله 1
زرده ها را از دو تخم مرغ با نصف لیوان شکر دانه ریز خرد کنید تا کف آن سفید شود. سفیده را جداگانه با چند قاشق غذاخوری شکر بزنید تا کف خنک ایجاد شود و آنها را با زرده مخلوط کنید.
گام 2
100 گرم مارگارین یا کره را گرم کنید تا حل شود و در مخلوط شکر و تخم مرغ بریزید. نکته اصلی این است که اطمینان حاصل کنید که چربی ذوب نشده گرم نیست ، در غیر این صورت تخم مرغ ها به صورت پوسته پوسته می شوند.
مرحله 3
دو قاشق غذاخوری سس مایونز اضافه کرده و 0.5 لیتر کفیر بریزید. جرم کاملاً هم زده شده و پس از آن 300 گرم بلغور و نصف لیوان آرد الک شده ریخته می شود.
مرحله 4
خمیر را خوب ورز دهید و بگذارید یک ساعت بماند تا بلغور متورم شود. در حین تزریق ، فرمی برای پخت مانا تهیه می شود. سطح آن را با روغن نباتی چرب کرده و با بلغور پاشیده و سپس آنرا برگردانید تا غلات اضافی از بین برود.
مرحله 5
در خمیر موجود ، نصف قاشق جوش شیرین را که در یک قاشق غذاخوری آب لیمو له شده ، اضافه کنید و آن را به شکل آماده پخش کنید. ماننا از کفیر به مدت نیم ساعت در یک اجاق خنک پخته می شود
مرحله 6
برای تعیین آمادگی ، آن را با کبریت سوراخ کنید ، اگر خمیر نچسبید ، به این معنی است که مانا پخته شده است. آن را از قالب روی ظرف بیرون آورده ، سرد کرده و سپس با پودر قند با وانیل می پاشند.
