برای تهیه این رول نیازی به آرد نیست. کالاهای پخته شده هوا و لطیف هستند و رایحه شکلات جنون آور است. حتی یک دندان شیرین نمی تواند در برابر رول شکلات با خامه کره مقاومت کند.
لازم است
- - شکلات تلخ - 175 گرم (و چند قطعه برای تزئین) ؛
- - تخم مرغ بزرگ - 5 قطعه ؛
- - شکر مایع - 175 گرم
- برای پر کردن:
- - کرم سنگین - 300 میلی لیتر ؛
- - شکر مایع - 2 قاشق چیده شده
- - رم - 6 قاشق (می توانید از قهوه غلیظ یا کارامل ذوب شده استفاده کنید).
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. شکلات را به قطعات کوچک خرد کرده و در وان حمام آب کنید. بگذارید شکلات کمی خنک شود ، در این زمان سفیده ها را به صورت کف نرم درآورید. زرده ها را جداگانه با شکر بزنید تا خامه ای سبک و غلیظ شود.
گام 2
ما شکلات ذوب شده را به خامه شکر و زرده اضافه می کنیم ، مواد را خیلی با احتیاط مخلوط می کنیم تا یکدست شود و سفیده های زده شده را اضافه می کنیم.
مرحله 3
سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید ، خمیر را روی آن بریزید و آن را با دقت سطح کنید. بیسکویت را به مدت 20-25 دقیقه در وسط فر می پزیم. ما بیسکویت را بیرون می آوریم ، اجازه می دهیم آن را روی یک ظرف پخت خنک کنیم ، با یک حوله مرطوب بپوشانیم. کیک اسفنجی را حداقل برای 4 ساعت بگذارید (در حالت ایده آل یک شب).
مرحله 4
خامه را برای پر کردن به یک کف نرم بزنید ، پودر قند و رم (قهوه یا کارامل) را بهم بزنید. یک ورق کاغذ پخت را روی سطح کار قرار داده و آن را با پودر قند بپاشید. بیسکویت را به آرامی برگردانید و کاغذ را از روی آن بردارید. لبه های ناهموار را با چاقو برش دهید ، کرم را روی آن پخش کنید و آن را تراز کنید. رول را با کاغذ پخت رول کنید و آن را در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
قبل از سرو ، چند قطعه شکلات را رنده کنید یا فرها را با پوست سبزیجات برش دهید. رول سرد شده را با پودر قند بپاشید و با چیپس شکلات یا فر فر تزئین کنید.
