کلم سبزیجاتی است که به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. آن را به سوپ کلم و بورچ خرد می کنند ، به خورشت ها و غذاهای اصلی اضافه می کنند و حتی به عنوان پر کننده کیک و پنکیک استفاده می کنند. کلم با ذرت و نخود غذایی است که برای گیاهخواران ، روزه داران و کسانی که این شکل را دنبال می کنند مناسب است.
لازم است
- - کلم - 200 گرم
- - هویج - 1 عدد ؛
- - پیاز - 1 قطعه ؛
- - نخود فرنگی منجمد - 4-5 قاشق غذاخوری. ل
- - ذرت منجمد - 4-5 قاشق غذاخوری. ل
- - رب یا سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
- - سیر - 1-2 حبه
- - سبزیجات به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
مواد را آماده می کنیم. هویج ، سیر و پیاز را پوست بگیرید و سپس خرد کنید. هویج را به صورت نواری برش دهید ، پیاز را به 1/4 حلقه برش دهید ، سیر را ریز خرد کنید.
گام 2
روغن آفتابگردان را در ماهیتابه یا دیگ عمیق ریخته و روی آتش آرام قرار دهید تا گرم شود. پیاز و هویج آماده شده را در قابلمه بریزید. در حالی که سبزیجات در حال تفت دادن هستند ، کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. وقتی هویج رنگ طلایی پیدا کرد ، کلم را داخل ظرف بریزید.
مواد را مخلوط کرده و بگذارید 10-7 دقیقه با حرارت ملایم و درب بسته بسته شود. وقتی کلم تقریباً آماده شد ، نمک ، فلفل یا هر ادویه دیگری اضافه کنید. در صورت تمایل سس گوجه فرنگی یا ماکارونی اضافه کنید.
مرحله 3
ظرف را مزه دار می کنیم و سپس نخود فرنگی یخ زده و ذرت را اضافه می کنیم و می گذاریم پنج دقیقه دیگر دم بکشد. سبزی ها را ریز خرد کنید ، در قابلمه بریزید و سیر خرد شده را اضافه کنید. اجاق گاز را خاموش کرده و ظرف را برای 5-10 دقیقه بگذارید تا بلند شود ، سپس روی بشقاب ها دراز بکشید و سرو کنید. کلم خورشتی را می توان به عنوان یک ظرف مستقل استفاده کرد ، یا می توان آن را با پوره سیب زمینی سرو کرد.
