کلم و سیب زمینی - ما آنها را تقریباً هر روز و به درستی می خوریم ، زیرا خوردن آنچه که در نزدیکی خانه ، در یک آب و هوای آشنا و در رژیم غذایی اجداد دور شما قرار دارد ، همیشه سالم تر است. به علاوه ، این سبزیجات را می توان بسیار خوشمزه طبخ کرد.
لازم است
-
- برای کلم خورشتی با سبزیجات:
- 1 کیلوگرم کلم سفید ؛
- 300 گرم شامپاین
- 200 گرم هویج؛
- 500 گرم گوجه فرنگی ؛
- 200 گرم سیب زمینی ؛
- 100 گرم فلفل دلمه ای ؛
- 100 گرم گوشت خوک
- 100 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- نمک؛
- 1 قاشق چایخوری صحرا
- فلفل سیاه زمینی؛
- شوید و جعفری
- برگ بو؛
- 1 حبه سیر.
- برای کلم خورشتی با سیب زمینی:
- 600 گرم کلم ؛
- 4 عدد سیب زمینی
- 1 پیاز
- 1 هویج
- 1 حبه سیر ؛
- یک دسته شوید؛
- 2 قاشق غذاخوری من رب گوجه فرنگی؛
- 2 برگ بو
- 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛
- 1 لیوان آب
- نمک
- روغن آفتابگردان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلم خورشتی با سبزیجات
کلم را بشویید و ریز خرد کنید ، هویج ها را پوست بگیرید ، روی یک رنده درشت بشویید و رنده کنید ، قارچ ها را بشویید و به برش های نازک بریزید ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت مکعب خرد کنید. بیکن را پوست بگیرید ، پوست آن را برداشته و ریز خرد کنید ، آن را در ماهیتابه بریزید و سرخ کنید ، سپس آن را در ظرف خورشت قرار دهید.
گام 2
گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت مکعب برش دهید ، کمی روغن گیاهی در ماهیتابه بریزید و گوجه فرنگی ها را بگذارید ، به مدت 3 تا 5 دقیقه بجوشانید و مرتباً هم بزنید ، کلم خرد شده را درون تابه بریزید ، هم بزنید ، سرخ کنید و به ماهی تابه منتقل کنید.
مرحله 3
به ماهی تابه روغن نباتی اضافه کنید ، هویج ها را سرخ کنید ، به ماهی تابه منتقل کنید ، روی آن سیب زمینی خرد شده بریزید. قارچ ها را سرخ کنید و آنها را به ماهیتابه بریزید.
مرحله 4
حدود یک لیوان آب درون ماهیتابه بریزید ، سیر خرد شده ، برگ بو ، فلفل ساییده شده ، نمک و یک قاشق چای خوری شکر را اضافه کنید ، هم بزنید و بگذارید تا با درب قابلمه آب پز شود. حدود 20 دقیقه بپزید ، ظرف تمام شده را با شوید خرد شده و جعفری بپاشید.
مرحله 5
کلم خورشتی با سیب زمینی
پیاز ، سیب زمینی ، هویج را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را به صورت برش داده ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید ، پیاز را ریز خرد کنید. کلم را ریز خرد کنید و آن را در ماهی تابه با کمی روغن آفتابگردان قرار دهید. مرغ گوشتی را روی حرارت زیاد قرار دهید و تفت دهید تا کلم آن سرخ شود.
مرحله 6
سس گوجه فرنگی را که با آب رقیق شده اضافه کنید ، سیب زمینی را اضافه کنید. کاملاً فلفل ، نمک را هم بزنید و حدود ده دقیقه دم بکشید.
مرحله 7
هویج و پیاز را در ماهیتابه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، آن را به کلم و سیب زمینی منتقل کنید. برگ بو ، فلفل سیاه ، و سیر له شده را به مخلوط اضافه کنید. به مدت ده دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها پخته شوند ، شوید خرد شده را اضافه کرده و اجازه دهید حدود پنج دقیقه بماند.
