مرغ ادویه دار با بادام زمینی یکی از غذاهای دیدنی در غذاهای چینی است. گونگبائو ، همانطور که کارشناسان محلی آشپزی می گویند ، طعم و مزه نسبتاً اصیل دارد. اگر همه قانون های تهیه غذای "خارج از کشور" را دنبال کنید ، لذت خانوار تضمین می شود.
عناصر:
- سس سویا - 70 میلی لیتر ؛
- مرغ - 1 لاشه ؛
- سیر - 2 میخک ؛
- زنجبیل؛
- پیاز سبز
- فلفل دلمه ای؛
- بادام زمینی - 100 گرم ؛
- فلفل چیلی - 1 عدد ؛
- آرد - 15 گرم ؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر ؛
- پیاز - 1 عدد
- آب - 100 میلی لیتر
- شکر عصا - 2 قاشق چایخوری
آماده سازی:
- فلفل دلمه ای را بشویید. ما دانه ها را بر می داریم ، تفاله را به مکعب های متوسط برش می دهیم.
- پیاز پوست کنده را به صورت نوارهای نسبتاً بزرگ خرد کنید. پیاز سبز شسته شده را ریزتر خرد کنید.
- لاشه مرغ را برش می دهیم. به صورت برش های کمری متوسط ، از تکه هایی با غضروف و استخوان کوچک نیز استفاده می شود.
- حدود نیمی از فنجان روغن نباتی را در یک قابلمه بزرگ بریزید. ما آتش شدیدی به آتش کشیدیم. وقتی کره شروع به ترک خوردن کرد ، بادام زمینی ها را بگذارید و به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید.
- ما آجیل ها را بیرون می آوریم ، آنها را به یک کاسه جداگانه منتقل می کنیم. در عوض ، تفاله مرغ به اجاق گاز می رود ، آن را با حرارت زیاد می پزیم تا گوشت آن سرخ شود.
- حالا علاوه بر برش های گوشت ، فلفل دلمه ای ، و همچنین فلفل تند فلفل قرمز را قرار می دهیم - آن را به طور کامل می ریزیم. حدود 10 دقیقه سرخ کنید.
- پیاز و سیر خرد شده را در همان ظرف بریزید ، ورقه های بزرگ را از وسط برش بزنید ، ریزها را همانطور که هست بگذارید.
- بعد از 10 دقیقه دیگر ، حبه های سیر باید گرفته و از ظرف خارج شوند - ما آنها را با پیاز سبز جایگزین خواهیم کرد ، و در عین حال یک یا دو پیمانه زنجبیل اضافه می کنیم (هر دو خرد شده و تازه ، خرد شده بر روی رنده انجام می شود). ما تا زمانی که همه اجزای نرم شوند طبخ می کنیم ، معمولاً فرآیند بیش از یک ربع ساعت طول نمی کشد.
- برای سس ، آرد ، شکر نیشکر ، سس سویا و کمی آب گرم را با هم مخلوط کنید. خوب هم بزنید و از صافی خوب صاف کنید.
- سس را با مرغ ، سبزیجات و آجیل سرخ شده مستقیم داخل تابه بریزید. کاملاً مخلوط کنید و ظرف 8-10 دقیقه ظرف را به آمادگی نهایی برسانید.
رسم این است که این مرغ اشتها آور را با بادام زمینی سرد و گرم سرو کنید.
