تهیه کوک ها زمان زیادی نخواهد برد ، بنابراین می توان آنها را هم برای یک میز جشن و هم برای یک شام خانوادگی منظم سرو کرد. هر گوشتی (فیله ، گردن ، ژامبون) عمل می کند ، نکته اصلی این است که تعداد زیادی رگ یا فیلم ضخیم در آن وجود ندارد.
لازم است
- محصولات:
- • گوشت خوک (کربنات ، فیله ، گردن) - 500 گرم
- برای خمیر پنیر:
- • آرد گندم - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- • تخم مرغ 1-2 عدد.
- • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- • پنیر سفت (هر نوع) - 50 گرم
- • روغن نباتی - 15 میلی لیتر
- ادویه:
- • فلفل آسیاب شده (سیاه ، صورتی ، سفید یا فلفل دلمه ای) - 0.5 قاشق چایخوری.
- • پونه کوهی خشک برای طعم و مزه
- • شوید خشک - خرج کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را از الیاف 1 ، 5-2 سانتی متر ضخیم برش دهید و با چکش آشپزخانه آن را بزنید. قطعات را در یک کاسه بریزید ، نمک و فلفل را با آن چاشنی کرده و بگذارید 30 دقیقه در دمای اتاق قرار گیرد.
گام 2
در این مدت خمیر را آماده کنید. تخم مرغ را به سفید و زرده تقسیم کنید. سفیده ها را با کمی نمک به یک کف نرم تبدیل کنید ، زرده ها را با آرد خرد کنید. روی یک رنده ریز ، یک تکه پنیر را رنده کنید و به همراه ادویه جات و ادویه ها به خمیر آرد زرده اضافه کنید. آخر از همه ، سفیده های زده شده را با دقت اضافه کنید.
مرحله 3
روغن ماهی را در ماهیتابه گرم کنید. مقداری آرد را در بشقاب بریزید. هر تکه گوشت را به آرد آغشته کنید ، سپس در خمیر غوطه ور کرده و در ماهیتابه بریزید. ریز خرد کردن ها را به مدت 1-1.5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. ریز خرد شده ها را در یک کاسه قرار داده و با یک ورق فویل بپوشانید تا به آرامی خنک شود.
تکه های گوشت خوک در خمیر آبدار ، نرم و ترد هستند.
