بسیاری از مردم گوشت گاو را دوست ندارند زیرا کاملاً سخت است. اگر به درستی آن را بپزید ، این مشکل برطرف می شود. من پیشنهاد می کنم از این گوشت گولاش قارچ را با شراب درست کنید. خورشت گوشت گاو را بسیار لطیف و معطر می کند.
لازم است
- - گوشت گاو - 800 گرم
- - شامپاین - 500 گرم
- - پیاز - 1 عدد.
- - شراب قرمز خشک - 1/2 فنجان ؛
- - آرد - 1 قاشق غذاخوری
- - پونه کوهی خشک - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بعد از شستن گوشت گاو با آب ، بگذارید تا خشک شود. سپس همه رگه ها را برداشته و از گوشت فیلم بگیرید و سپس آن را به قطعات متوسط برش دهید.
گام 2
بعد از ریختن روغن آفتابگردان به اندازه کافی در ماهیتابه ، آن را گرم کرده و گوشت های خرد شده را دراز بکشید تا قطعات با فاصله از یکدیگر قرار بگیرند ، یعنی لمس نکنند. بعد از قهوه ای شدن گوشت گاو ، آن را در ظرفی که ته آن ضخیم است قرار دهید.
مرحله 3
آرد گندم ، پونه کوهی خشک و فلفل سیاه با نمک را در یک کاسه با گوشت قرار دهید. همه چیز را به درستی مخلوط کنید. سپس شراب قرمز خشک را در آنجا بریزید. مخلوط بدست آمده ، محکم با یک درپوش پوشانده شده ، با حرارت بسیار کم به مدت 2 ساعت می جوشد.
مرحله 4
در حالی که گوشت در حال پخت است ، پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. شامپاین را به برش های نازک برش دهید. سبزیجات را مخلوط کرده و در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 5
بعد از 2 ساعت ، سبزیجات ریز شده را به خورشت گوشت گاو اضافه کنید. توده حاصل را نیم ساعت دیگر بپزید.
مرحله 6
وقتی ظرف کاملاً آماده شد ، می توانید آن را روی میز سرو کنید. گولاش قارچ با گوشت گاو و شراب آماده است! با برنج و سیب زمینی خیلی مطابقت دارد. به هر حال ، اگر بگذارید یک روز گلاس بماند ، خوشمزه تر خواهد شد - بنابراین با چاشنی ها و شراب اشباع می شود.
