گولاش یک خورشت محبوب با سبزیجات و آب میوه است. تصور یک ظرف فرعی که با گولش هماهنگ نباشد ، دشوار است. گولاش را می توان از گوشت خوک ، مرغ ، یا گوشت خرگوش تهیه کرد. اما خوشمزه ترین آن از گوشت گاو حاصل می شود.
لازم است
- - گوشت گاو (تفاله) - 0.5 کیلوگرم ؛
- - پیاز - 5 عدد.
- - هویج - 1 عدد ؛
- - فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- - رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. من با یک اسلاید ؛
- - سیر - 3 حبه
- - روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را زیر آب روان بشویید و به مکعب های کوچک تقسیم کنید. پیاز ، هویج و سیر را پوست بگیرید. پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، هویج را از وسط نصف کرده و به برش های نازک خرد کنید ، سیر را خرد کنید. ساقه فلفل دلمه ای را بریده ، دانه ها را برداشته و آن را قطعه قطعه کنید.
گام 2
روغن ماهی را در ماهیتابه یا دیگ عمیق بریزید و خوب گرم کنید. گوشت را اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. پیاز خرد شده را اضافه کنید ، 10 دقیقه هم بزنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس هویج و فلفل دلمه ای را بریزید. 10 دقیقه دیگر بپزید تا نیم پخته شود.
مرحله 3
رب گوجه فرنگی و سیر را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. پس از آن ، حدود 2 لیتر آب بریزید ، جوش بیاورید. نمک را به مزه و فلفل سیاه اضافه کنید. دما را به حداقل کاهش دهید و به مدت 1.5 ساعت زیر درب بسته بجوشانید.
مرحله 4
گولاش را با یک طرف ماکارونی ، سیب زمینی ، برنج آب پز ، نخود فرنگی له شده یا خورشت سبزیجات سرو کنید.
