از بلغور نه تنها می توان فرنی پخت. بیسکویت های ترد خوشمزه را بر اساس آن بپزید. یک دسر درست تهیه شده لطیف شده و فقط در دهان شما ذوب می شود. کلوچه های تمام شده را می توان با مایه کیک ، مربا پوشانده یا به سادگی با شکر آرد پاشید.
کلوچههای شکری
این بیسکویت های ترد ساده و در عین حال خوشمزه را می توانید برای چای عصرانه تهیه کنید - خیلی زود پخته می شوند.
شما نیاز خواهید داشت:
- 60 گرم بلغور ؛
- 125 گرم کره ؛
- 125 گرم آرد گندم ؛
- 125 گرم قند ؛
- شکر مایع برای پاشیدن
- مربا غلیظ برای پخش
کره را نرم کرده و با شکر به صورت توده ای یکدست خرد کنید. بلغور را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده و به یک خمیر سبک ورز دهید. آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید و در بسته بندی پلاستیکی پیچیده شود.
خمیر را بصورت لایه ای روی تخته آردپاشی شده بغلتانید. با استفاده از یک برش فلزی مجسمه ها را از آن جدا کرده و روی یک صفحه پخت چرب قرار دهید. محصولات را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود. با استفاده از کاردک کلوچه های تمام شده را بردارید و روی صفحه خنک کنید. محصولات را با مایه قند بپاشید و با چای سرو کنید.
شما می توانید کوکی ها را به صورت متفاوت ترتیب دهید. ستاره ها یا دایره ها را از ورقه خمیر برش دهید. آنها را خوب بپزید و خنک کنید. نیمی از کلوچه ها را با مربای ترش و غلیظ - مثلاً مربای پرتقال یا آلو - مسواک بزنید. موارد را با کوکی های باقیمانده بپوشانید. کمی فشار دهید و سپس سطح را با پودر قند گرد و غبار بگیرید.
بیسکویت با روکش شکلات
کوکی بلغور دیگری را امتحان کنید. به نظر می رسد که خیلی شیرین نیست ، بنابراین شیرینی ها باید با مایه کیک سیاه ، شیر یا شکلات سفید اضافه شوند.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 لیوان بلغور ؛
- 0.5 فنجان شکر ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 100 گرم شکلات تلخ ؛
- 30 گرم شکلات سفید.
زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها را با شکر له کنید تا سفید شوند ، سفیده ها را در یک کف قوی بزنید. بلغور و سفیده زده شده را به طور متناوب به مخلوط زرده اضافه کنید و جرم را از بالا به پایین به آرامی هم بزنید تا از بین نرود. یک ظرف مستطیل شکل را با کره چرب کرده و خمیر را داخل آن بریزید. ظرف را در فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. آن را بپزید تا خمیر رنگ طلایی خوبی پیدا کند.
فرم را از اجاق برداشته ، کمی خنک کنید. پوسته را با احتیاط برداشته و روی تخته ای قرار دهید تا بیشتر خنک شود. با استفاده از چاقوی تیز کیک را به صورت الماس یا مربع برش دهید.
مایه کیک آماده کنید. هر دو نوع شکلات را در حمام آب ذوب کنید. با استفاده از قاشق یا برس سیلیکونی ، کوکی ها را با مایه شکلات تیره بپوشانید. بگذارید یخ بزند. شکلات سفید را به یک سرنگ شیرینی منتقل کرده و روی سطح کوکی ضربه یا مونوگرام بزنید. به جای شکلات سفید برای تزئین ، می توانید از رنگ طعم دار - نارنجی ، توت فرنگی یا نعناع استفاده کنید.
