بیسکویت های کم کالری گزینه ایده آل برای حفظ اشکال ظریف آنها و در عین حال امکان لذت بردن از انواع دسرهای خوشمزه و تهیه شده از محصولات طبیعی به خودتان است.
کلوچه های جو دوسر
کلوچه های سبک و خوشمزه نسبتاً شیرین و ترد هستند.
بیسکویت های رژیمی را می توان بیش از 6 ماه در یک ظرف در بسته نگهداری کرد.
عناصر:
- 1 لیوان کفیر (0.5 fat چربی) ؛
- عسل مایع (به مزه)
- 200 گرم بلغور جو دوسر
- وانیلین ؛
- کشمش ؛
- دارچین؛
- سیب (اختیاری) ؛
دستور آشپزی:
کفیر را در یک ظرف عمیق ریخته ، با آرد جو دوسر مخلوط کرده و بگذارید 40 تا 60 دقیقه متورم شود. در این مدت زمان ، پوسته ها نرم می شوند و طعم کوکی ها نرم تر می شود. کشمش را آماده کنید ، بشویید و به مدت 20 دقیقه با آب گرم بپوشانید. سپس کشمش را با مخلوط کفیر ترکیب کنید ، عسل سست اضافه کنید. خوب مخلوط کنید ، دارچین ، وانیلین را اضافه کنید. در صورت تمایل ، می توانید مقدار کمی سیب را که از قبل به صورت مکعب های نازک برش داده اید ، به خمیر اضافه کنید.
خمیر پخته شده را با قاشق روی ورق پخت روکش شده با پوست ، قسمت ها را با فاصله کمی از هم قرار دهید. کلوچه ها را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
ماکارون های Ricciarelli
Richerelli - ماکارونهای نرم به طور سنتی در کریسمس در شهر Siena ایتالیا سرو می شوند. یک وعده فقط 89 کیلو کالری دارد.
مواد تشکیل دهنده کوکی:
- 250 گرم بادام ؛
- 300 گرم شکر ؛
- 1 پروتئین ؛
- وانیلین ؛
- 25 گرم عسل ؛
- 1/2 پوست لیمو ؛
- 90 گرم قند شکر ؛
- 30 گرم روغن زیتون ؛
دستور آشپزی:
بادام سفید را در مخلوط کن خرد کنید. سپس آن را با شکر مخلوط کنید ، مخلوط را از طریق الک الک کنید. پور عسل مایع ، پوست لیمو خرد شده ، وانیلین اضافه کنید. در یک غذاساز ، مواد را به صورت خرده درشت ترکیب کنید. مخلوط بادام را به یک کاسه منتقل کنید.
سفیده را جداگانه بزنید تا سفت شود. سپس آن را به توده بادام اضافه کرده و یک خمیر نرم را ورز دهید. سطح کار میز را با پودر قند بپاشید ، روی آن خمیر را به لایه ای به ضخامت حدود 2 سانتی متر پهن کنید یک چاقو را به پودر قند آغشته کرده و خمیر را به شکل های 7 * 4 سانتی متر تقسیم کنید.
پوست را روی یک ورق پخت بگذارید ، با روغن مسواک بزنید. کلوچه های بادام را پهن کرده و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 140 درجه سانتیگراد بپزید. آنها را سبک و نرم نگه دارید و تیره نباشید. روی کلوچه های خنک شده شکر مایع بپاشید و با پوست لیمو تزئین کنید. شما می توانید Ricciarelli خود را در یک قوطی حلبی با درپوش ، روکش شده با کاغذ روغنی ، ذخیره کنید.
بیسکویت شکلاتی "کاشی" با میوه های تازه
شیرینی های فرانسوی کاسه های ظریف مغز شکلاتی هستند که با خامه یا میوه خامه ای کم کالری و میوه پر شده اند.
پودر کاکائو که در دستورالعمل موجود است در واقع حاوی چربی نیست. این عالی است ، جایگزین شکلات است ، محصولات ظریف ترین طعم و عطر عالی شکلات طبیعی را به محصولات خود هدیه می دهد.
عناصر:
- 50 گرم آرد ؛
- 2 تخم مرغ (بزرگ) ؛
- 70 گرم قند ؛
- 50 گرم پودر کاکائو (بدون شکر) ؛
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل ؛
- یک لیوان مغز بادام ؛
- کره
بیسکویت ها:
بادام را در مخلوط کن خرد کنید ، مقداری ریز مغز را برای تزیین ذخیره کنید. تخم مرغ ها را در یک ظرف عمیق بزنید ، شکر ، وانیل را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید. کاکائو ، آرد و بادام خرد شده را جداگانه بریزید. مخلوط بادام را با توده تخم مرغ ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
یک ورق پخت را با کره چرب کنید ، خمیر را در بخشهای 2-3 قاشق غذاخوری پخش کنید. با توجه به اینکه حجم پخت کوکی ها در زمان پخت افزایش می یابد ، بین مقداری فاصله را رعایت کنید. بعد از چرخاندن خمیر به داخل کیک های مسطح با قطر 10-15 سانتی متر ، یک لایه نازک از مهره ها را روی همه دیسک ها پهن کنید.
به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد بپزید. کالاهای پخته شده را در حالی که هنوز داغ هستند ، روی فنجان های وارونه قرار دهید و به آرامی با لبه های پایین فشار دهید.بگذارید قطعات کار چند دقیقه سفت شوند. فنجان های آجیل شکلاتی را با میوه ، خامه یا ماست زده شده پر کنید.
