توت Lingonberry نه تنها بسیار زیبا است ، بلکه سالم است. آنها شامل ترکیبات مختلف منگنز ، اسیدهای آلی بنزوئیک و پیچیده ، و همچنین تانن و ویتامین ها هستند. Lingonberry در درمان تصلب شرایین ، دیابت ملایم خفیف ، فشار خون بالا و برخی از انواع ورم معده استفاده می شود. مربای تهیه شده از این توت ها تقریباً تمام خواص مفید آنها را حفظ می کند و طعم نفیس منحصر به فردی دارد.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم توت lingonberry ؛
- 500 گرم شکر
- 500 میلی لیتر آب ؛
- 3 گرم دارچین؛
- 1 قاشق چایخوری پوست لیمو؛
- 3 جوانه میخک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
توت های لینگو را از شاخه ها جدا کنید ، آنها را زیر آب سرد آبکشی کرده و مرتب کنید: بقایای خشک ، میوه های خراب و نارس را بردارید. شاه توت ها را دوباره زیر آب روان بشویید و آنها را در آبکش دور ریخته ، سپس توت ها را روی حوله بپاشید تا کاملا خشک شوند.
گام 2
نحوه یادگیری طبخ آب پز / b از lingonberry قوی / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> یک قابلمه کوچک (سه تا چهار لیتر) برداشته ، 500 میلی لیتر آب درون آن بریزید و بجوشانید. توت ها را در قسمت های کوچک به آب جوش بریزید و آنها را به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید ، سپس با احتیاط برای له نشدن ، آنها را با یک قاشق سوراخ دار برداشته و در یک ظرف مخصوص آماده (فنجان ، کاسه ، قابلمه) قرار دهید. این روش به شما کمک می کند تا از شر طعم تلخ توت ها خلاص شوید. توت سیاه را پاک کرده و شکر اضافه کرده و به طور مداوم هم بزنید به مدت 7-8 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. -17 دقیقه ، هر از گاهی هم بزنید. بعد از زمان اختصاص داده شده ، مربا را خاموش کرده و 2 ساعت روی آن قرار دهید تا توت ها با شربت قند و آب کاملاً اشباع شوند
مرحله 3
تابه را با مربا دوباره روی حرارت کم قرار دهید و در حرارت تا نقطه جوش ، آن را به مدت 15-17 دقیقه بپزید. بگذارید مربا کاملاً سرد شود و دوباره به نقطه جوش برگرداند. دارچین ، پوست لیمو و میخک را به آن اضافه کنید. مربا را روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود ، به مدت 25-30 دقیقه. علاوه بر این ، باید دائماً آن را هم بزنید تا احتمال سوختن را از بین ببرد. در مربا به پایان رسید ، پوست توت شفاف می شود و یک قطره شربت روی صفحه پخش نمی شود. در صورتی که شربت هنوز مایع است و توت ها از قبل آماده هستند ، با استفاده از یک قاشق شکاف دار ، شاه توت را از ماهیتابه خارج کنید. سپس پختن شربت را تا زمانی که نرم شود ، ادامه دهید و مدام هم بزنید. سپس توت ها را دوباره با شربت ترکیب کرده و 1-2 دقیقه دیگر با هم بجوشانید. مربای داغ را بلافاصله درون شیشه های آماده ریخته و رول کنید. به مدت 7-8 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.
