ماکارونی در بسیاری از خانواده ها محصول مورد علاقه است. آنها پخته ، سرخ شده ، به سوپ و سالاد و غیره اضافه می شوند. اما تعداد کمی "لانه" ماکارونی را که با پنیر و گوشت چرخ شده پخته شده است ، امتحان کرده اند.
طعم این غذا مانند ماکارونی های معمول سبک دریایی است ، فقط لانه ها بیشتر جشن و شسته و رفته به نظر می رسند. این غذا را می توانید در قابلمه ، تابه یا حتی در زودپز بپزید. برای تهیه لانه های پر شده به موارد زیر احتیاج دارید:
- "لانه" ماکارونی - 300-400 گرم
- گوشت چرخ شده - 0.4 کیلوگرم ؛
- هویج - 1 عدد ؛
- پیاز - 1-2 عدد ؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری ؛
- پنیر سخت - 100-150 گرم
- ادویه جات و ادویه جات ترشی جات ؛
- روغن آفتابگردان.
اول از همه ، ما پر کردن لانه ها را آماده می کنیم. برای این کار هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت بمالید. پیازها را تمیز کرده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. روغن را در ماهیتابه ای عمیق گرم کرده و هویج و نیمی از پیاز را درون آن بریزید و کمی تفت دهید. سپس خامه ترش را به ماهیتابه اضافه کرده ، آن را با سبزیجات مخلوط کرده و 5-7 دقیقه بپزید. سپس آب را داخل سس بریزید ، فقط به اندازه ای که مایع 2-3 سانتی متر سبزیجات را بپوشاند.
گوشت چرخ کرده را با پیاز باقیمانده مخلوط کنید ، نمک ، فلفل و سایر ادویه ها را به آن اضافه کنید ، جرم را ورز دهید تا یکدست شود و سپس از گوشت چرخ کرده توده هایی درست کنید ، که به اندازه مناسب برای تعمیق لانه مناسب است.
ماکارونی - لانه ها را با احتیاط در قابلمه بریزید ، آب جوش را روی آن بریزید و برای چند دقیقه نرم کنید ، آبکش یا الک را دور ریخته و اجازه دهید آب آن تخلیه شود. ماکارونی خنک شده را به ظرف انتقال دهید ، لانه ها را با پر کردن گوشت چرخ کرده پر کنید ، روی سس بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. روی حرارت متوسط بپزید ، به مدت 25-30 دقیقه پوشانده شود.
