مرغ گوشتی برای هر خانم خانه داری نجات دهنده است ، زیرا دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. می توان آن را سرخ کرد ، خورشت ، کباب کرد ، در آستین آشپزی پخت. آخرین روش ساده ترین روش است و به هزینه های مادی و خاص نیاز ندارد.
لازم است
-
- جوجه
- نمک؛
- ادویه
- لیمو؛
- آستین آشپزی
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از پخت مرغ گوشتی ، باید آن را ذوب کنید. اگر پرنده خنک خریداری شده باشد ، باید آن را با آب گرم شستشو دهید. از آنجا که در مرغ های کارخانه احشا وجود ندارد ، از نظر داخل لاشه نیز مشکلی وجود ندارد. فقط لازم است بقایای پرها را با دقت بررسی و از روی پوست جدا کنید. با وجود ساخت دقیق ، بعضی اوقات بقایای پر را می توان در نوک بال ها یا در ناحیه دم مشاهده کرد.
گام 2
سپس ادویه های موجود در خانه را برداشته ، آنها را با نمک مخلوط کرده و لاشه را بیرون و داخل بمالید. کاری ، گیاهان پرووانسال ، فلفل سیاه برای مرغ مناسب است. ظرف حاوی پرنده را با پلاستیک یا درپوش بپوشانید. ظرفها را چند ساعت در یخچال قرار دهید. در حالت ایده آل ، بهتر است شب پرنده را مارینا کنید و صبح بپزید - سپس گوشت با رایحه ادویه جات اشباع می شود.
مرحله 3
یک آستین آشپزی بردارید ، قسمتی از آستین را که مناسب مرغ است با قیچی ببرید و انتهای کیسه را می توانید محکم کنید. لاشه را از یخچال بیرون بیاورید ، نصف لیمو داخل آن بریزید. نیازی به پوست میوه نیست. مرغ را در وسط آستین قرار دهید ، انتهای آن را با فیلم یا سیم مخصوص آستین ببندید. کیسه را با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید - این یک پوسته طلایی ایجاد می کند. پرنده آبدار و لطیف خواهد بود. اگر سوراخ هایی در فیلم ایجاد نکنید ، طعم آن بیشتر از سرخ شده خورشت خورده است.
مرحله 4
کیسه را با لاشه در فر قرار دهید و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. پخت مرغ گوشتی بسته به اندازه لاشه از یک ساعت تا یک ساعت و نیم طول خواهد کشید. یک ساعت تفت برای یک کیلوگرم گوشت طیور کافی است.
