شیرینی گوشتی آبدار هم برای وعده های غذایی روزمره خانوادگی و هم برای یک میز جشن بسیار مناسب است. آنها غنی از پروتئین و عناصر کمیاب ضروری برای بدن هستند.
لازم است
-
- برای اولین دستور (برای 4 وعده):
- • مرغ - 4 سینه ؛
- • کره گیاهی - 2 قاشق غذاخوری. ل
- • تخم مرغ خام - 3 عدد (برای سرخ کردن - 1 عدد)
- برای گوشت چرخ شده - 2 عدد.) ؛
- • خرده نان - 2 لیوان ؛
- • قارچ ترشی - 1 قوطی (800 گرم) ؛
- • پیاز - 2 سر
- • سیر - 4 حبه ؛
- • جعفری - 4 شاخه؛
- • گشنیز - 2 شاخه ؛
- • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- برای دستور دوم (برای 4 وعده):
- • گوشت خوک (کمر) - 700 گرم ؛
- • گوشت گاو - 200 گرم ؛
- • تخم مرغ - 3 عدد ؛
- • پیاز - 2 عدد ؛
- • سیر - 1 حبه ؛
- • ترقه های زمینی - 150 گرم ؛
- • چربی - برای سرخ کردن ؛
- • کره برای سرو - 60 گرم ؛
- • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- • فلفل چرخ شده - به مزه.
- • گوجه فرنگی تازه یا خیار ترشی - 1 عدد.
- برای دستور سوم (9 اسلات):
- • گوشت خوک - 550 گرم ؛
- • گوشت گاو 200 گرم ؛
- • پیاز - 4 قطعه ؛
- • سیر - 1 میخک ؛
- • سبزی جعفری و شوید - هر کدام 3 شاخه شاخه؛
- • گوجه فرنگی - 3 عدد ؛
- • سس گوجه فرنگی - 9 قاشق غذاخوری ؛
- • سس مایونز - 150 گرم ؛
- • پنیر سفت - 200 گرم؛
- • فلفل بلغاری بزرگ (قرمز یا زرد) - 2 عدد ؛
- • نمک
- فلفل به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور غذا 1. "مرغ کیف".
• قارچ ها را از چرخ گوشت رد کنید.
• سیر را خرد کنید.
• پیاز را تکه تکه کنید.
• قارچ و پیاز را سرخ کنید. سیر را به توده حاصل اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و کمی خنک شود.
• یک تخم مرغ را جوشانده و ریز خرد کنید.
• سبزه ها را خرد کنید.
• تخم مرغ و گیاهان خرد شده را به مخلوط قارچ اضافه کنید.
• نمک را پر کنید.
• فیله ها را با دقت از پستان جدا کنید. آن را ببرید و آن را باز کنید تا یک لایه جامد بدست آورید. آن را بزنید ، ضخامت قطعه باید 5 میلی متر باشد.
• پر کردن را روی هر لقمه قرار دهید. لبه ها را به هم متصل کنید و به شکل کتلت درآید.
• یک تخم مرغ خام برداشته ، 1 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کرده و با همزن یا مخلوط کن آن را بزنید.
• هر کتلت را با یک تخم مرغ چرب کنید ، سخاوتمندانه با آرد سوخاری بپاشید.
• داخل ماهیتابه روغن بریزید و خوب گرم کنید. پنتی ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
• ظروف ساطوری شده را در ظرف مخصوص فر قرار دهید. و داخل فر از قبل گرم شده با 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه قرار دهید.
• هنگام سرو ، کتلت ها را با شیره ای که در حین سرخ کردن تشکیل شده است بریزید ، در این صورت آبدارتر می شوند.
• تزیین می تواند از پوره سیب زمینی گرفته تا لوبیای آب پز باشد
گام 2
دستور غذا 2. کوکوی ایلینسکی • پیاز و سیر را پوست بگیرید.
• گوشت خوک ، گوشت گاو ، پیاز و سیر. ادویه زدن با نمک و فلفل. 2 تخم مرغ اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
• فرم های کوچک را تشکیل دهید. با تخم مرغ خام مخلوط شده با 1 قاشق غذاخوری مسواک بزنید. آب ، فصل در آرد سوخاری.
• یک ماهیتابه را با چربی از قبل گرم کنید تا 170 درجه شود. کتلت ها را در ماهیتابه از قبل گرم شده تفت دهید تا ترد شوند.
• بعد از قهوه ای شدن ، حرارت را کم کنید و همه ظروف را در تابه بریزید. و بگذارید تا کمی نرم شود و کمی آب اضافه کنید.
• هنگام سرو ، کره ذوب شده را روی کتلت بریزید. یک ظرف جانبی و چند برش گوجه فرنگی یا خیارشور تازه خرد شده قرار دهید.
مرحله 3
دستور غذا 3. "لانه های پرنده".
• سبزها را ریز خرد کنید.
• گوشت خوک ، گوشت گاو ، سیر و 1 پیاز را از طریق چرخ گوشت پیمایش کنید. سبزی خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
• فلفل ، گوجه فرنگی ، 2 عدد پیاز ، حلقه ای حلقه شده. پیاز را به حلقه های جداگانه جدا نکنید ، همانطور که آن را بریدید ، بگذارید تا بماند.
• پنیر را به قطعات ، حدود 5 میلی متر در 5 میلی متر برش دهید.
• کاغذ پخت را روی یک ظرف پخت قرار دهید ، کمی آن را با روغن آفتابگردان مسواک بزنید.
• 9 حلقه فلفل را روی ظرف پخت قرار دهید.
• گوشت چرخ کرده را محکم در هر حلقه قرار دهید و یک تورفتگی کوچک در مرکز آن ایجاد کنید.
• روی هر کتلت ، در چاه ، 1 قاشق چایخوری بگذارید. سس گوجه فرنگی ، پیاز ، 1 قاشق چایخوری. سس مایونز ، گوجه فرنگی ، 1 قاشق چایخوری. سس مایونز ، یک تکه پنیر.
• داخل فر از قبل گرم شده با 170 درجه به مدت 25-30 دقیقه قرار دهید.
• "لانه های" تمام شده را با یک شاخه جعفری یا شوید تزئین کنید.می توان آنها را با چاشنی یا بدون چاشنی سرو کرد. آنها بسیار مقوی ، آبدار و خوشمزه هستند.
