گوشت بره پخته شده در زودپز بسیار نرم ، آبدار و معطر به نظر می رسد. می توانید سبزیجات ، ادویه جات ، گیاهان را به گوشت اضافه کنید ، غذا حتی مفیدتر و اشتها آورتر خواهد شد. بره به سبک خانگی به مدت 1-2 ساعت پخته می شود و با گرم شدن طعم خود را از دست نمی دهد.
بره با سیب زمینی و آلو خشک
یک گزینه جالب با لهجه خفیف قفقازی. آلو خشک و ترش به گوشت گوسفند ادویه اضافه می کند و مقدار زیادی سبزیجات به شما کمک می کند بدون ظروف اضافی اضافی انجام شود. برای کسانی که غذاهای ظریف تری دوست دارند ، می توانید مقدار سیر را کاهش دهید. استفاده از گوشت جوان ترجیح داده می شود ، بوی مشخصی ندارد و نرمتر به نظر می رسد.
عناصر:
- 1 کیلوگرم بره روی استخوان ؛
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 1 هویج بزرگ آبدار ؛
- 200 گرم آلو خشک
- 2 عدد پیاز
- 1 سر سیر
- 2 قاشق غذاخوری من روغن نباتی تصفیه شده
- 2 برگ بو
- 10 دانه فلفل سیاه؛
- 0.5 قاشق چایخوری زیره؛
- نمک.
گوشت بره را از رگها و لایه ها پوست بگیرید ، با حوله کاغذی بشویید و خشک کنید. گوشت را به قطعات كوچك خرد كرده و در چند كوكي در روغن زيتون گرم شده تفت دهيد. وقتی بره سرخ شد ، پیازهای نازک خرد شده و چوب هویج را به آن اضافه کنید. در حین هم زدن سبزیجات و گوشت را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت برش زده ، آلو خشک را بشویید ، سیر را ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را بالای گوشت قرار دهید ، سیر ، آلو خشک ، دانه های فلفل سیاه ، زیره و نمک اضافه کنید. در آب بریزید ، باید تمام مواد را بپوشاند. درب مولتی کوکر را ببندید ، حالت "خورشت" را تنظیم کرده و بره را به مدت 2 ساعت بپزید. پس از پایان درب ، اجازه دهید ظرف ظرف حدود نیم ساعت دم بکشد. گوشت بره را با گیاهان تازه و نان غلات سرو کنید.
گوشت بره سرخ شده با لوبیا: یک دستور العمل ساده
ظرفی بسیار سیرکننده و مناسب اواخر پاییز و زمستان. گوشت بره خوشبو و آبدار است و لوبیا با آب گوشت و خامه آغشته می شود. این فرآیند باعث افزایش سرعت استفاده از یک زودپز فشار چند اجاق گاز می شود.
عناصر:
- 500 گرم گوشت بره ؛
- 2 فنجان لوبیای خشک
- 100 گرم چربی دم دم؛
- 1 پیاز
- 1 لیوان خامه
- 1 قاشق غذاخوری. من رازک-سونلی ؛
- یک دسته گل گشنیز ؛
- نمک؛
- فلفل تند.
لوبیاها را به مدت 8-10 ساعت در آب سرد خیس کنید. بیکن را به صورت مکعب برش داده و در یک کاسه چند کوکی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. تکه های بیکن را برداشته ، گوشت بره خرد شده را در چربی قرار دهید. در حین هم زدن گوشت را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، پیاز خرد شده را اضافه کنید. وقتی شفاف شد ، بعد از تخلیه مایع ، لوبیا ها را داخل کاسه بریزید.
محتویات ظرف را هم بزنید ، 4 لیوان آب بریزید ، رازک آفتابگردان ، برگ بو ، نمک ، غلاف فلفل تند را اضافه کنید. درب را ببندید ، حالت "خاموش کردن" را تنظیم کنید. اگر غذا در زودپز پخته می شود ، شیر را ببندید. 10 دقیقه قبل از پایان چرخه بخار را خارج کنید ، خامه و گل گاو زبان خرد شده را اضافه کنید. وقتی ظرف آماده شد ، آن را در کاسه های بزرگ مرتب کرده و با نان پیتا و گیاهان تازه سرو کنید.
